UkrEda.ru » Блог » Насипний яблучний пиріг

Насипний яблучний пиріг

Основні інгредієнти: Яблуко, Масло, Борошно

Час приготування: 1ч 15м

8 порцій

Що може бути смачніше випічки, приготовленої з яблук, тим більше, якщо це насипний яблучний пиріг? Перевага цієї страви в тому, що його можна зробити без тесту, а просто змішати всі сипучі інгредієнти, в тому числі і борошно. Вже в процесі запікання вершкове масло зв'яже дану суміш і утворює в'язку масу, яка згодом перетвориться в ніжний, ароматний, смачний пиріг, просочений подрібненими яблуками і їх соком.

Інгредієнти для приготування насипного яблучного пирога:

Яблука соковиті солодкі близько 1 кілограма
Масло вершкове 120-150 грам
Борошно пшеничне 1 стакан
Крупа манна 1 стакан
Цукор 1 стакан
Розпушувач для тіста 1,5-2 чайні ложки
Цукор ванільний 1 чайна ложка

Інвентар:

Сито, середня миска, чайна ложка, стакан, столова ложка, велика терка, велика миска, обробна дошка, кухонний ніж, глибока форма для запікання, духовка, кухонні прихватки, холодильник, блюдо для подачі

Приготування насипного яблучного пирога:

Крок 1: готуємо борошняну суміш.

Борошно з розпушувачем висипаємо в сито і просіваємо над середньою мискою. Це необхідно зробити для того, щоб борошняна суміш вийшла без грудок і наситилася киснем. Тоді пиріг вийде більш ніжним і повітряним.
перемішуємо все сипучі інгредієнти

Далі висипаємо в ємність ванільний і звичайний цукор, манну крупу і все ретельно перемішуємо за допомогою столової ложки до однорідності.

Крок 2: готуємо яблука.

Яблучка добре промиваємо під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо фрукти від шкірки і розрізаємо на дві частини. З кожної половинки видаляємо плодоніжки і насіннєву коробочку.
подрібнюємо яблука

Тепер нам потрібно подрібнити компоненти. Ми це можемо зробити двома способами. Просто дрібно порубати яблука тонкими шматочками або ж натерти на крупній тертці. Який з варіантів вибрати, це вже на ваш розсуд. Я пробувала по-різному, і завжди виходило смачно і соковито. У будь-якому випадку переміщаємо подрібнені фрукти у велику миску і приступаємо до приготування пирога.

Крок 3: готуємо насипний яблучний пиріг.

Дно і стінки глибокої форми для запікання змащуємо невеликим шматочком вершкового масла (приблизно 20-30 грам). Потім включаємо духовку і розігріваємо її до температури 180 ° С. Тим часом викладаємо пиріг шарами: чергуємо суху борошняну суміш з подрібненими яблуками. Важливо: поверхню випічки обов'язково повинна бути присипана сухою масою. Наприкінці всі покриваємо вершковим маслом. Для цього беремо обов'язково заздалегідь охолоджений компонент з холодильника і натираємо його прямо над формою за допомогою великої терки. Під час приготування масло розтане і повністю оживляти пиріг. А це нам і потрібно. Тепер ставимо ємність на середній рівень в розігріту духовку і тримаємо її там протягом 40-45 хвилин. За цей період часу поверхня випічки повинна покритися золотистою скоринкою. Наприкінці вимикаємо духовку, а форму дістаємо з допомогою кухонних прихваток і відставляємо в сторону.

Крок 4: подаємо насипний яблучний пиріг.

Коли пиріг злегка охолоне, за допомогою ножа нарізаємо його порційними шматочками і перекладаємо на спеціальну плоску тарілку.
насипний яблучний пиріг

Подаємо ароматну і дуже смачну випічку разом з чаєм або кавою.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приготування смачного пирога намагайтеся взяти не тільки соковиті сорти яблук, але і досить щільні (хрусткі), щоб фруктову начинку можна було розкуштувати на мові;

- Використовуйте пшеничне борошно тільки високого ґатунку, тонкого помелу і перевірених торгових марок. Тоді пиріг вийде ніжним і без грудок;

- Перед подачею випічку можна посипати цукровою пудрою. У такому випадку раджу повністю охолодити пиріг, інакше присипка розтане і не послужить прикрасою.