Омлет з овочами

Інвентар:

1. Кухонний ніж
2. Обробна дошка
3. Паперові рушники
4. Глибока тарілка
5. Піала
6. Терка
7. Плита
8. Віночок або їдальня вилка
9. Сковорода з кришкою
10. Дерев'яна кухонні лопатка
11. Тарілка

Приготування омлету з овочами:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Сьогодні ми з Вами приготуємо швидкий вечерю або сніданок на 4 персони і для початку займемося овочами. За допомогою гострого кухонного ножа зрізаємо у зеленої цибулі корінці, видаляємо у солодкого салатного перцю плодоніжки, потрошимо від насіння і промиваємо їх разом з помідорами під холодною проточною водою. Потім сушимо паперовими кухонними рушниками, а з зелені стряхиваем надлишки рідини над раковиною. Після цього по черзі викладаємо овочі на обробну дошку і подрібнюємо: цибуля - тонкими кільцями, перець і помідори - кубиками розміром до 1 сантиметра. Розкладаємо нарізки по окремих глибоких тарілках.

Далі в чистий посуд кладемо потрібну кількість курячих яєць, туди ж вливаємо незбиране пастеризоване молоко, додаємо за смаком сіль і збиваємо ці продукти віночком або їдальні виделкою до пишної однорідної суміші.

Тепер беремо шматочок сиру «Пармезан», натираємо його на дрібній тертці в невелику піалу і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: готуємо омлет з овочами.

Ставимо на середній вогонь сковороду і вливаємо в неї 3 столові ложки соняшникової олії, краще брати рафінована, без різкого запаху соняшників. Як тільки воно розігріється, відправляємо туди зелену цибулю і смажимо його до пом'якшення, помішуючи дерев'яною кухонною лопаткою.

Потім додаємо до цибулі перець і смажимо їх 2 хвилини. Через потрібний час викладаємо в сковороду помідори й тушкуємо овочі разом майже до повного випаровування вологи. На це піде приблизно 3-4 хвилини.

Далі повторно збиваємо яйця, заливаємо ними майже готові овочі і посипаємо сиром. Потім зменшуємо вогонь до рівня між найменшим і середнім, накриваємо сковорідку кришкою і готуємо омлет з овочами 3-4 хвилини.

Під час смаження періодично проколюємо його лопаткою, щоб страва не підгоріло. Після того як омлет приготується, переставляємо сковороду на обробну дошку і даємо апетитного страви постояти під кришкою ще пару хвилин. Потім розрізаємо яєчно-овочеве диво на порції і сервіруємо до столу.

---

Крок 3: подаємо омлет з овочами.

Омлет з овочами подають в гарячому вигляді як основне блюдо. За бажанням кожну порцію можна доповнити овочевим салатом, пропареним або відвареним рисом або яким-небудь м'ясним продуктом: котлеткою, сосискою, смаженої курочкою. Насолоджуйтесь смачним і простим у приготуванні сніданком!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Молоко можна замінити кефіром або рідкими вершками;

- За бажанням в яєчну суміш можна додати такі спеції, як паприка, чорний мелений перець, запашний перець, куркума, чилі, а також будь-яку сушену зелень;

- Смажити омлет тільки на вершковому маслі небажано, воно швидко випаровується, вбирається, і страва підгоратиме. Інша справа, якщо ви змішайте вершкове і рослинне 1: 1;

- Набір овочів можна доповнити! Дуже часто в магазинах продаються заморожені овочеві суміші з моркви, брокколі, цвітної капусти, горошку, стручкової квасолі і грибів. Така продукція не вимагає додаткової теплової обробки у вигляді варіння або смаження. Її можна сміливо згасити з помідорами, залити яєчною сумішшю і довести омлет до повної готовності так, як вказано в рецепті.