Омлет з грибами

Інвентар:

Кухонний ніж, Ніж для чищення картоплі, Кухонна дошка - 2 штуки, Столова ложка, Чайна ложка, Їдальня вилка, Плита, Сковорода з кришкою, Кухонна лопатка, Блюдце - 4-5 штук, Миска - 2 штуки, Тарілка

Приготування омлету з грибами:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Для початку викладаємо на кухонний стіл всі продукти, які знадобляться для приготування омлету. За невеликим блюдцем розкладаємо вершкове масло і сіль зі спеціями.

Зубчики часнику очищаємо від шкірки і видавлюємо через прес.

Сир «Моцарелла» подрібнюємо на крупній тертці або ріжемо тонкими пластами, буде набагато зручніше, якщо використовувати ніж для чищення картоплі.

Грибочки промиваємо під тонким струменем холодної проточної води, сушимо паперовими кухонними рушниками, відрізаємо корінці і шаткуємо печериці пластами товщиною в 5 міліметрів.

Розкладаємо підготовлені інгредієнти по окремих мисках, а в чисту глибокий посуд відправляємо курячі яйця. Додаємо до них очищену воду, сметану, мускатний горіх, сіль, добре збиваємо все їдальні виделкою до пишності і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: смажимо гриби.

Ставимо на середній вогонь противопригарного сковороду і кладемо в неї потрібну кількість вершкового масла.

Коли воно розтане і розігріється, відправляємо туди гриби.

Приправляємо їх каррі і чорним меленим перцем.

Смажимо печериці до легкого коричневого кольору 2-3 хвилини.

Потім додаємо до них часник.

Готуємо всі разом ще 5 хвилин.

---

Крок 3: доводимо страву до повної готовності.

Через потрібний час знову збиваємо яйця і заливаємо ними підсмажені гриби.

Перемішуємо все кухонної лопаткою до однорідної консистенції і, як тільки нижній шар омлету злегка схопиться, посипаємо його подрібненим сиром.

Зменшуємо вогонь на самий маленький рівень, накриваємо сковорідку кришкою і готуємо страву 10 хвилин.

Потім вимикаємо плиту і даємо йому настоятися ще 5 хвилин.

Після цього знімаємо кришку, ділимо омлет на 4 рівні порції, розкладаємо їх по тарілках і сервіруємо до столу.

---

Крок 4: подаємо омлет з грибами.

Омлет з грибами подається в гарячому або холодному вигляді як другу страву. За бажанням його можна посипати подрібненою свіжою або сушеною зеленню кропу, петрушки, кінзи, базиліка або зеленого лука. Також дуже часто дане страву доповнюють салатом зі свіжих овочів і домашнім хлібом, грінками або тостами. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Набір спецією не принциповий, його можна регулювати за смаком і бажанням, замінюючи прянощі якими іншими, які використовують під час приготування страв з яєць;

- Дуже часто гриби тушкують і обсмажують разом з тонко нарізаною ріпчастою цибулею;

- Непогана заміна вершковому маслу - рослинна, але в цьому випадку омлет вийде більш засмажений і не такий ніжний;

- Іноді до обсмаженою грибам додають дрібно нарізані заморожені овочі: морква, селера, цвітну капусту, стручкову квасолю, горошок і кукурудзу. Попередньої підготовки вони не вимагають, перед заморожуванням їх білити, поетом просто тушкуємо все разом ще пару хвилин і заливаємо збитими яйцями.