Пісний суп з локшини

Крок 1: готуємо інгредієнти.

В першу чергу беремо невелику каструлю, вливаємо в неї літр очищеної води, додаємо за смаком сіль і ставимо на середній вогонь, нехай закипає.

Далі за допомогою гострого кухонного ножа очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю, моркву і картоплю, а у зеленої цибулі відрізаємо корінці.

Потім ретельно промиваємо овочі під холодною проточною водою і сушимо паперовими кухонними рушниками. Потім по черзі кладемо їх на обробну дошку і подрібнюємо кубиками розміром в 1-1,5 сантиметра, а зелень просто дрібно шаткуємо.

Розкладаємо нарізки по окремих глибоких тарілках, ставимо на кухонний стіл інші продукти, які знадобляться для приготування супу, і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: варимо пісний суп з локшини.

Як тільки вода в каструлі закипить, відправляємо в неї чорний перець горошком, кубики картоплі і моркви. Варимо їх 15 хвилин. Тим часом ставимо на середній вогонь сковороду і вливаємо в неї пару столових ложок оливкової олії.

Через 2-3 хвилини викладаємо туди нарізану цибулю і обсмажуємо його до легкої золотистої скоринки, періодично помішуючи кухонної лопаткою. Після того як овоч підрум'яниться, підливаємо в сковороду три столові ложки води, злегка пасеруємо його до м'якості і додаємо в каструлю.

Потому 15 хвилин овочі дійдуть до напівготовності, а ріпчасту цибулю злегка розвариться. Кладемо в майже готовий суп локшину разом із зеленою цибулею і варимо ароматне страву ще 10 хвилин, періодично помішуючи столовою ложкою, щоб макаронні вироби не злиплися.

Потім пробуємо блюдо на смак і, якщо треба, додаємо більше спецій з сіллю. Далі вимикаємо плиту і наполягаємо суп під кришкою 7-10 хвилин. Потім за допомогою ополоника розливаємо його по глибоких тарілках і сервіруємо до обіднього столу.

---

Крок 3: подаємо пісний суп з локшини.

Пісний суп з локшини подають в гарячому вигляді як першу страву до обіду. Його можна сервірувати з салатом зі свіжих овочів, соліннями, пісним хлібом або коржиками.

Цей супчик не тільки смачний, але також дуже корисний за рахунок містяться в овочах пребіотиків, мікроелементів і омега-кислот, а в одній його порції міститься всього 140 кілокалорій. Насолоджуйтесь здоровою їжею!
Смачного!