Розсольник в мультиварці з перловкою

Крок 1: готуємо перлову крупу.

Так як перловка - найдовша в приготуванні крупа, обробляти її ми будемо в першу чергу. Отже, висипаємо компонент в сито і ретельно промиваємо під проточною теплою водою до тих пір, поки рідина не стане прозорою.

Далі перекладаємо її в глибоку піалу і відразу ж заливаємо окропом так, щоб він повністю покривав перловку. Залишаємо на деякий час в стороні, щоб крупа набухла. Такий процес дозволить нам істотно скоротити час при варінні супу. А це важливо!

---

Крок 2: готуємо куряче філе.

Куряче філе ретельно промиваємо під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа очищаємо м'ясо від жив, хрящів, плівок і зайвого жиру. Тепер нарізаємо компонент невеликими шматочками і переміщаємо в маленьку миску.

---

Крок 3: готуємо моркву.

Скориставшись овощерезкой, очищаємо моркву від шкірки і після ретельно промиваємо під проточною теплою водою, щоб видалити залишки землі та іншого бруду. Тепер викладаємо овоч на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками, півмісяцем або кружечками. Подрібнений компонент переміщаємо в чисту тарілку.

---

Крок 4: готуємо ріпчасту цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною теплою водою, щоб він не так палив очі під час подрібнення. Далі викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками. Оброблену цибулину пересипаємо в чисту тарілку і переходимо до підготовки картоплі.

---

Крок 5: готуємо картоплю.

Скориставшись овощерезкой, очищаємо картоплю від шкірки і потім ретельно промиваємо під проточною теплою водою. Викладаємо бульби на обробну дошку і ножем рубаємо невеликими кубиками. Подрібнені овочі переміщаємо в чисту маленьку миску і повністю заливаємо звичайною холодною водою, щоб картопля не потемнів при взаємодії з повітрям.

---

Крок 6: готуємо солоні огірки.

Солоні огірки викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа відрізаємо краю. Потім подрібнюємо овочі кубиками і пересипаємо у вільну тарілку (намагаємося також перелити сік, який виділився при рубці компонентів).

---

Крок 7: готуємо розсольник в мультиварці з перловкою.

Включаємо мультиварку - режим «Випічка» на 30 хвилин. Через 2 хвилини, як тільки розігріється каструля, виливаємо сюди невелику кількість рослинної олії.

Далі викладаємо подрібнену цибулю з морквою і, час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо протягом 8 хвилин до м'якості. Потім додаємо в мультиварку томатну пасту і кубики солоних огірків. Знову все добре перемішуємо підручним інвентарем і тушкуємо додаткові 4-6 хвилин. Після закінчення відведеного часу викладаємо в зажарку подрібнене куряче філе і продовжуємо готувати. Увага: не забуваємо час від часу перемішувати компоненти дерев'яною лопаткою. Коли м'ясо стане білим, а з каструлі випарується зайва рідина, додаємо сюди кубики картоплі, лаврове листя, а також за смаком сіль і мелений чорний перець. З піали, де знаходиться перловка, обережно зливаємо воду, а крупу висипаємо в загальну ємність.

Заливаємо всі інгредієнти гарячої чистою водою, все ретельно перемішуємо до однорідності і включаємо режим «Гасіння» на 1,5 години. Після закінчення відведеного часу прозвучить відповідний сигнал, який свідчитиме про те, що розсольник готовий і можна всіх запрошувати до обіднього столу.

---

Крок 8: подаємо розсольник в мультиварці з перловкою.

Відкриваємо кришку мультиварки і за допомогою черпака розливаємо розсольник по глибоких тарілках. Подаємо суп до обіднього столу разом з скибочками хліба. За бажанням блюдо можна заправити сметаною і посипати дрібно рубаною зеленню петрушки. Виходить дуже смачно і ситно!
Приємного всім апетиту!