Розсольник з перловкою

Спочатку потрібно зварити прозорий бульйон з сердечок. Фортеця бульйону ви можете регулювати самі, але я брала два літри води на це кількість продуктів. Сердечка варяться досить швидко, тому одночасно з ними кладемо цибулю і моркву, а потім виймаємо їх. Під каструлею робимо мінімальний вогонь.



В окремій каструлі варимо перловку.



Некрупно нарізану цибулю злегка пасеруємо в рослинному маслі до прозорості.



У готовий бульйон кладемо варену перловку і пасеровану цибулю.



Солоні огірочки ріжемо тонкими скибочками і кладемо в суп. Готуємо ще хвилин 10, потім вливаємо огірковий розсіл, доводимо до кипіння і вимикаємо. Солити суп краще в кінці залежно від солоності огірків.

Спочатку потрібно зварити прозорий бульйон з сердечок. Фортеця бульйону ви можете регулювати самі, але я брала два літри води на це кількість продуктів. Сердечка варяться досить швидко, тому одночасно з ними кладемо цибулю і моркву, а потім виймаємо їх. Під каструлею робимо мінімальний вогонь.



В окремій каструлі варимо перловку.



Некрупно нарізану цибулю злегка пасеруємо в рослинному маслі до прозорості.



У готовий бульйон кладемо варену перловку і пасеровану цибулю.



Солоні огірочки ріжемо тонкими скибочками і кладемо в суп. Готуємо ще хвилин 10, потім вливаємо огірковий розсіл, доводимо до кипіння і вимикаємо. Солити суп краще в кінці залежно від солоності огірків.