Салат «Пікнік»

Інвентар:

1. Каструля - 2 штуки (ємність по 2 літри кожна)
2. Паперові рушники
3. Кухонні ніж - 2 - 3 штуки
4. Обробна дошка - 2 -3 штуки
5. Шумовка
6. Кухонні ваги
7. Столова ложка
8. Сковорода
9. Плита
10. Кухонна лопатка
11. Глибока миска
12. Салатниця

Приготування салату «Пікнік»:

Крок 1: готуємо куряче філе.

Беремо шматочок свіжого курячого філе, промиваємо його під холодною проточною водою, сушимо паперовими кухонними рушниками, викладаємо на обробну дошку і зрізаємо з нього плівку, а також хрящі, якщо такі є.

---

Крок 2: варимо куряче філе.

Перекладаємо м'ясо в невелику каструльку, заливаємо його очищеною водою і ставимо на середній вогонь.

Після закипання за допомогою шумівки знімаємо з поверхні рідини сіру піну - згорнувся білок.

Потім додаємо в каструлю за смаком сіль, лист лавра, чорний перець горошком і варимо куряче філе 30 хвилин. За цей час м'ясо дійде до повної готовності. Коли воно звариться, перекладаємо курочку в глибоку тарілку і охолоджуємо.

---

Крок 3: варимо курячі яйця.

Одночасно з варінням м'яса готуємо яйця. Кладемо їх у невелику каструльку. Заливаємо водою так, щоб вона була вище рівня цього інгредієнта на 3 сантиметри.

Туди ж вливаємо столову ложку 9% оцту і всипаємо стільки ж солі. Ставимо каструлю на середній вогонь і після закипання варимо яйця круто 11 - 12 хвилин.

Потім за допомогою кухонного рушника знімаємо їх з плити, заливаємо холодною проточною водою і охолоджуємо до кімнатної температури.

Після цього очищаємо відварені яйця від шкаралупи, змиваємо з них осколки, сушимо паперовими рушниками від надлишків вологи і ставимо на час в сторону.

---

Крок 4: готуємо ріпчасту цибулю.

Тепер очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю, промиваємо його під струменем холодної води і сушимо овоч паперовими кухонними рушниками. Далі кладемо його на обробну дошку і нарізаємо півкільцями товщиною до 5 міліметрів. Залишаємо нарізку на дошці і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 5: смажимо цибулю.

Ставимо на середній вогонь сковороду і вливаємо в неї столову ложку рослинної олії. Через пару хвилин викладаємо в розігріту олію нарізану цибулю і смажимо його до золотистого рум'янцю, періодично помішуючи кухонної лопаткою. На цей процес піде не більше 5 - 6 хвилин. Коли півкільця овоча змінять колір з білого на коричневий, перекладаємо обсмажену цибулю в глибоку миску і охолоджуємо до кімнатної температури.

---

Крок 6: доводимо салат до повної готовності.

Наш салат майже готовий, залишилося докласти зовсім небагато зусиль. По черзі викладаємо на обробну дошку відварені яйця, варене куряче філе, чорнослив без кісточок, салатний перець і мариновані огірки.

Нарізаємо ці продукти кубиками розміром до 5 - 7 міліметрів, перекладаємо в миску зі смаженою цибулею, заправляємо майонезом і перемішуємо всі складові салату до однорідної консистенції.

Потім пробуємо його на смак і, якщо треба, додаємо трохи солі. Після цього перекладаємо ароматне блюдо в салатницю, даємо йому настоятися в холодильнику хоча б 1:00 і подаємо до столу.

---

Крок 7: подаємо салат «Пікнік».

Салат «Пікнік» після приготування наполягають, для того щоб всі продукти просочилися майонезом, і після цього подають його в охолодженому вигляді. За бажанням перед сервіровкою це блюдо посипають свіжою нашаткованої зеленню кропу або петрушки. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!

Поради до рецепту:

- За бажанням для цього салату можна приготувати більш пікантну заправку, змішавши майонез з рідкою гірчицею;

- Ріпчаста цибуля під час смаження можна приправити запашним меленим перцем, що додасть страві більш насичений, глибокий аромат;

- Дуже часто замість майонезу використовують жирні вершки або сметану;

- М'ясо можна відварити разом з овочами і травами (цибулею, морквою, салатним перцем, кропом, петрушкою), від цього смак салату тільки покращиться, а вийшов відвар можна використовувати для приготування супу.