Салат з огірком і сиром

Інвентар:

Плита, кухонне губка, паперові кухонні серветки, сотейник, шумівка, миска, глибока миска, кухонний ніж - 2-3 штуки, обробна дошка - 2-3 штуки, столова ложка, порційна тарілка.

Приготування салату з огірком і сиром:

Крок 1: готуємо курячі яйця.

Цей виду салату не тільки смачний і корисний, але також дуже ситний, цілком замінює легкий сніданок або вечерю. Отже, спочатку за допомогою м'якої кухонної губки промиваємо сирі курячі яйця під цівками холодної проточної води. Навіщо це треба робити? Все просто! Щоб під час теплової обробки шкідливі речовини, що знаходяться на поверхні шкаралупи, не проникли в білок через що розширюються пори.

---

Крок 2: варимо курячі яйця.

Далі кладемо яйця в невеликий сотейник, додаємо до них по парі столових ложок солі, 9-% оцту, заливаємо очищеною водою вище їх рівня на 2-3 сантиметри, ставимо на середній вогонь і після закипання варимо 10-11 хвилин круто. Потім, допомагаючи собі шумівкою, переміщаємо даний інгредієнт в миску з крижаною водою і охолоджуємо до кімнатної температури.

---

Крок 3: готуємо відварені курячі яйця.

Через деякий час, коли яйця охолонуть, знімаємо з них шкаралупу, знову промиваємо, сушимо паперовими кухонними рушниками, викладаємо на обробну дошку, нарізаємо кубиками і перекладаємо в глибоку миску.

---

Крок 4: готуємо твердий сир.

Після цього чистим ножем зрізаємо з твердого сиру парафінову корочку і шаткуємо його на крупній тертці або кришимо, так само як попередній продукт, і відправляємо слідом за ним в ту ж миску.

---

Крок 5: готуємо овочі та зелень.

Тепер очищаємо від шкірки часник і промиваємо його під водою разом з огірком, а також улюбленою зеленню. Сушимо все паперовими рушниками і продовжуємо підготовку. З огірочків за бажанням знімаємо шкірку і подрібнюємо їх кубиками, соломкою, кільцями, півкільцями або їх четвертинками.

Кріп і зелена цибуля просто дрібно рубаємо.

Зубчики часнику пропускаємо через спеціальний прес, викладаємо на стільницю інші потрібні інгредієнти і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 6: доводимо салат з огірком і сиром до повної готовності.

У глибоку миску з відвареними нарізаними курячими яйцями, а також сиром кладемо подрібнений огірок, кріп з зеленою цибулею і видавлений часник. Приправляємо все за смаком сіллю, сметаною або майонезом і перемішуємо столовою ложкою до однорідної консистенції. Салат готовий!

---

Крок 7: подаємо салат з огірком і сиром.

Салат з огірком і сиром подають кімнатної температури відразу після приготування, щоб не встиг стекти овочевий сік. Сервірують його в спеціально призначеної для цієї мети посуді або порціями на тарілках в якості закуски перед першими або другими гарячими стравами. Його смак вельми освіжаючий, підбадьорливий і дуже приємний, а аромат просто божественний. Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся ласою, простий їжею!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Альтернатива сметані або майонезу - кисломолочний йогурт без добавок або вершки, а твердому сиру - «Фета», бринза або звичайний сир;

- За бажанням готовий салат можна приправити за смаком чорним або запашним меленим перцем;

- Дуже часто набір інгредієнтів доповнюють шинкою, відвареним м'ясом будь-якого виду, смаженими грибами, савойської капустою, помідорами і петрушкою, звичайно, це вже буде не чистий салат з огірками та сиром, але вийде теж дуже смачно.