Як смачно згасити м'ясо з картоплею

М'ясо, тушковане з картоплею, виручить вас якщо треба щось швидко приготувати на вечерю або на обід або нагодувати гостей, які вирішили нанести вам незапланований візит. Звичайно, в таких випадках багато обходяться пельменями або макаронами по-флотськи, але ароматна картопелька і ніжним, смачним тушкованим м'ясом, блюдо, яке доводить, що справжню господиню застати зненацька практично неможливо.

Для приготування смачної вечері, часу знадобиться не так багато і згасити м'ясо з картоплею цілком під силу молодій господині, чоловікові, рідко з'являються на кухні або дітям постарше, які хочуть зробити сюрприз своїм батькам. Якщо вам відомо як включати плиту, чистити картоплю і як нарізати м'ясо - згасити м'ясо з картоплею для вас не складе великих труднощів.

Найпростіший спосіб приготувати тушковане м'ясо з картоплею припускає наявність в холодильнику наступних продуктів:

М'ясо ретельно промийте, виріжте жили, зачистите від плівок і поріжте невеликими шматочками. На розігрітій олії обсмажте шматочки м'яса, щоб вони покрилися рум'яною скоринкою, потім перекладіть м'ясо в каструлю або казан. Цибулю очистіть, і поріжте дрібно. На великій тертці натріть моркву. Викладіть овочі в сковороду і спассеруйте на рослинному маслі, потім овочі додайте до м'яса і влийте в каструлю трохи води. Гасіть на невеликому вогні до напівготовності, потім додайте сіль, перець, приправу. Рока гаситься м'ясо, картопля очистіть, і поріжте великими шматочками. Викладіть картоплю до інших компонентів, якщо потрібно, додайте воду (страва не повинно бути рідким) і тушкуйте ще 15-20 хвилин. Коли і м'ясо, і картоплю будуть готові, можна знімати каструлю з вогню і розкладати блюдо по порційних тарілках. Подавайте зі свіжою зеленню, свіжими овочами або соліннями.

Якщо крім картоплі, до м'яса додати ще які-небудь овочі, смак страви від цього тільки виграє, тому пропонуємо вам випробувати ще один рецепт. Вам знадобляться наступні продукти:

Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Невеликими шматочками поріжте м'ясо, подрібніть цибулю і часник, перець поріжте смужками, а помідори - часточками. Великими шматочками поріжте очищену картоплю. Розігрійте рослинне масло і до золотистого кольору обсмажити цибулю. Додайте м'ясо, обсмажте його до рум'яної скоринки, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні приблизно годину. Потім додайте овочі (крім картоплі), посоліть, поперчіть і тушкуйте під кришкою ще 20 хвилин. Додайте картоплю, при необхідності влийте трохи води і тушкуйте, час від часу помішуючи до готовності. Подавайте, посипавши рубаною зеленню.