Торт з печива

Інвентар:

Соковижималка, обробна дошка, кухонний ніж, холодильник, глибока роз'ємна форма для запікання, папір для запікання, блюдо для подачі, велика миска, ручний віночок, дерев'яна лопатка маленька миска, столова ложка, харчова плівка

Приготування торта з печива:

Крок 1: готуємо лимон.

Ретельно промиваємо лимони під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, розрізаємо цитруси на дві частини. За допомогою соковижималки з кожного шматочка видавлюємо сік і на час залишаємо його в стороні. Я думаю, ви вже здогадалися, що нам не потрібен сам компонент. А все тому, що саме його сік послужить загусником крему, адже після приготування він виходить досить рідким.

---

Крок 2: готуємо печиво.

Чистими руками ламаємо печиво навпіл і відразу ж викладаємо шматочки в маленьку миску. Увага: можна також це зробити більш акуратно. Для цього просто викласти компонент на обробну дошку і розрізати за допомогою ножа. До речі, чим більше буде печива, тим краще. Тоді торт вийде більш насиченим і смачніше. Залежно від того, наскільки велика ваша форма для запікання, кількість компонентів можна і збільшити.

---

Крок 3: готуємо крем для торта.

У велику миску виливаємо згущене і концентроване молоко. Скориставшись ручним віночком, ретельно збиваємо компоненти до утворення однорідної маси. Важливо: не лякайтеся, якщо перший час крем буде рідким. Так і повинно бути.

Далі тоненькою цівкою вливаємо в ємність свіжовичавлений лимонний сік, продовжуючи збивати всі підручним інвентарем. Як тільки ми введемо рідина, маса почне злегка густіти і навіть згортатися, але як і раніше буде залишатися рідкою. Якщо так, значить, ми все правильно робимо. Все, крем готовий, тому приступаємо до приготування торта.

---

Крок 4: готуємо торт з печива.

Ємність для запікання застилаем пергаментом. Це необхідно зробити в тому випадку, якщо у вас знімна форма. Так як крем ще дуже рідкий, він може просочуватися через щілини. Тепер викладаємо першим шаром печиво. Увага: якщо між випічкою будуть порожнечі, не хвилюйтеся, тому що в процесі настойки вона розбухне і придбає однорідність.

Потім виливаємо сюди крем так, щоб він повністю покрив перший шар. Не забуваємо розрівняти його поверхню столовою ложкою.

Продовжуємо викладати шари до тих пір, поки не закінчаться всі інгредієнти.

Важливо: поверхню торта обов'язково покриваємо кремом. Наприкінці обмотуємо форму харчовою плівкою (щоб випічка не просочувати сторонніми запахами) і ставимо в холодильник на всю ніч, а краще добу.

Коли торт буде готовий, дістаємо його з холодного місця і перекладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа зрізаємо краю, надаючи йому квадратну форму. Увага: залишилися шматочки можна з'їсти або віддати дітям. Сам же торт переміщаємо на спеціальну плоску тарілку і ставимо розігріватися чайник.

---

Крок 5: подаємо торт з печива.

Готовий торт з печива ставимо на десертний стіл і тільки після нарізаємо порційними шматочками. А ось пригощати домочадців і друзів такою смачною і ніжною випічкою можна разом з чаєм, кавою, соками або компотами. Тортик виходить в міру солодким з ніжною кислинкою. Насолоджуйтесь!
Приємного всім чаювання!

Поради до рецепту:

- Для приготування крему замість концентрованого молока підійдуть також вершки. У такому варіанті беріть їх з високим відсотком жирності. Я, буває, навіть використовую домашні, тоді крем виходить більш насиченим і густим;

- Печиво можна використовувати будь-яке. Головне, щоб воно добре вбирало в себе кремову масу і розбухало. Я дуже часто експериментую, тому торт в мене може вийти на пісочної основі, а також з топленого печива. Один раз я навіть використала вівсяне і галетное (відразу ж кажу, що не пробуйте, так як торт НЕ набряк і погано просочився);

- Для приготування десерту можна також взяти заварний або сметанно-сирний крем. З ним доведеться довше повозитися, але зате торт вийде на п'ять з плюсом;

- Між шарами можна також покласти часточки апельсина без шкірки, ягоди, шматочки ківі і навіть банан.