UkrEda.ru » Блог » Як готувати котлети на пару в пароварці

Як готувати котлети на пару в пароварці

Котлети на пару в мультиварці

Приготоване на пару яйце з м'ясом

Найкорисніші котлети - це котлети, приготовані на пару! Звичайно, домогтися від пароварки хрусткою рум'яної скоринки не вийде, але зате смак готового блюда при правильному підборі інгредієнтів буде просто чудовим. В якості основи для котлет можна використовувати куряче філе, нежирну яловичину або свинину, індичку. А щоб страва була більш ароматним, можна приправити його меленим коріандром, білим або чорним перцем, сушеними травами (майораном, базиліком, чебрецем), подрібненим часником.

Готуються котлети на пару в пароварці швидко і просто, їх не доводиться весь час перевертати або стежити, щоб страва не підгоріло. А якщо ви знаєте, як приготувати пасту для спагетті, то про гарнір турбуватися не доведеться - у вас завжди буде універсальна ідея для ситної вечері.

Парові котлетки з телятини сподобаються і дітям, і їхнім батькам. Для приготування цієї страви вам знадобиться:

Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Телятина - 450 г
Яйце - 1 шт.
Картопля - 1 шт.
Сіль, перець та інші спеції за смаком
Манна крупа - 2 ст.л.

Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно ріжемо, очищену картоплю натираємо на середній тертці. М'ясо пропускаємо через м'ясорубку, змішуємо з картоплею і цибулею, додаємо яйце, манну крупу і спеції - сіль, перець, сушені трави. Акуратно змішуємо всі інгредієнти, поки суміш не стане більш-менш однорідною, і руками формуємо невеликі котлети. Викладаємо на решітку пароварки і готуємо протягом півгодини. Готові котлети подаємо з відвареної стручкової квасолею, картопляним пюре або пастою.

Соковиті і ніжні курячі котлетки придбають ще більш приємний і пікантний смак завдяки додаванню яблука. Для приготування цієї страви вам знадобиться:

Куряче філе - 500 г
Кисло-солодке яблуко (бажано зелене) - 150 г
Сіль і перець за смаком
Мелена паприка за смаком
Манна крупа - 2 ст.л.
Ріпчасту цибулю - 100 г

Яблуко чистимо, видаляємо семечкі- ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо шматочками. За допомогою блендера подрібнюємо яблуко, цибуля і ретельно промите філе в однорідне пюре. Додаємо манну крупу, спеції (перець, сіль, сушені трави за смаком, паприку) і залишаємо на 40-50 хвилин, щоб манка ввібрала вологу і набухла. Потім знову перемішуємо фарш. З готового фаршу формуємо котлети і викладаємо на решітку пароварки. Готуємо протягом 25-30 хвилин. Котлетки виходять соковитими і апетитними.

Особливий делікатес - ніжні котлети з щуки. Для їх приготування вам знадобиться:

Білий хліб - 100 г
Філе щуки - 1 кг
Ріпчасту цибулю - 120 г
Сушений кріп за смаком
Сіль і перець за смаком
Молоко - 100 мл
Вершкове масло за смаком
Панірувальні сухарі - 3 ст.л.

Філе щуки двічі пропускаємо через м'ясорубку, змішуємо з сушеним кропом, сіллю, перцем, дрібно посічений ріпчастою цибулею. Білий хліб замочуємо в молоці, а потім додаємо у фарш і перемішуємо. Руками формуємо невеликі котлетки, кожну обвалюють у сухарях і викладаємо на решітку пароварки, готуємо протягом 20 хвилин. Готові котлетки викладаємо в блюдо і кладемо зверху шматочки вершкового масла. Як гарнір подаємо відварені або запечені овочі, салатну зелень, спагетті.