Як приготувати гриль

Гриль - Це не просто один з методів приготування смачних і корисних страв, але ще і спосіб відмінно провести час у колі друзів і близьких. На грилі можна приготувати не тільки соковите м'ясо або бутерброди, але ще здорові страви з овочів і фруктів.

Стиглі фрукти, приготовані на грилі, стануть незабутньою літньою закускою на будь-якій вечірці, особливо на природі. На відкритому вогні фруктоза, що входить до складу фруктів, стає карамеллю. І на столі з'являється відмінний десерт з великим вмістом вітамінів і клітковини. На грилі можна готувати будь-які фрукти, але особливо смачними виходять груші, ананаси і солодкі яблука. Смажені на грилі фрукти додають у салати, готують солодкі десерти, використовують для приготування коктейлів і морозива. Раджу спробувати підсмажити ананаси з коричневим рисом, ніжним курячим філе і лісовими грибами.

Дуже смачними виходить на грилі качани кукурудзи. Викладаємо в холодну воду качани кукурудзи разом з листям і вимочуємо протягом 15 хвилин. Розігріваємо гриль і розкладаємо на решітці кукурудзу. Смажимо качани протягом 3-4 хвилин з кожного боку. Потім очищаємо від листя і готуємо ще 5 хвилин, постійно перевертаючи. Смак готової кукурудзи, обсмаженої на грилі, приємно здивує чудовим ароматом, які віддають димком. Кукурудза виходить досить соковитою і солодкої на смак, тому додаткові приправи і масло не потрібні.

Красивими і смачними виходять на грилі кабачки. Овоч нарізаємо великими шматочками по діагоналі. Кабачки можна розрізати по всій довжині або на невеликі скибочки. Для того щоб кабачки на грилі були ніжними і ароматними змащуємо шматочки рослинним маслом і приправляємо улюбленими спеціями. Додати страві пікантності допоможуть гострі приправи: червоний перець або гірчиця.

Мені подобається готувати на грилі спаржу. Очищаємо спаржу і промиваємо в холодній воді. Нарізаємо тонкими смужками і змочуємо в рослинній олії. Солимо і перчимо до смаку. Спаржу на грилі можна приготувати двома способами. У першому випадку викладаємо смужки на решітку і обсмажуємо протягом 5-6 хвилин. У другому випадком робимо кишеньку з фольги і смажимо овочі в ньому.

Солодкий болгарський перець і помідори, приготовані на грилі, стають ще більш ароматними і ніжними. Як правила, їх смажать безпосередньо над вогнем. Готовність овочів перевіряють по чорному кольору на шкірці і невеликим бульбашок. Обсмажуємо перці і томати на грилі, охолоджуємо і очищаємо від потемнілій шкірки. Дрібно нарізаємо і з'єднуємо з іншими овочами. Смажені перці і помідори можна використовувати для приготування різних соусів, салатів або гарячих бутербродів. Перець для гриля підходить будь: солодкий, зелений і гострий, а з томатом переважні м'ясисті сорти і «Дамські пальчики».

Смачного!