Мексиканські паста гуакамоле з кукурудзою на грилі

Мексиканська паста гауакамоле - це, в першу чергу, багато авокадо і свіжих овочів. Справжня спекотна свіжість, багатство смаків і текстур. Овочева паста гуакамоле може бути як гарніром до риби або м'яса, так і закускою. У цей конкретної варіації гуакамоле подається з чіпсами начос і включає в себе несподіваний інгредієнт - кукурудзяні зерна на грилі. Насолоджуйтесь!

Інгредієнти:

- 3 качана кукурудзи;

- 6 авокадо;

- 1 великий помідор;

- 1/3 склянки цибулі;

- 2 зубчики часнику;

- 2 столові ложки свіжого зеленого перцю халапеньйо або будь-якого гострого перцю;

- 1 лайм;

- пів чайної ложки солі;

- ? чайної ложки кмину;

- півсклянки кінзи.

1. Очистимо кілька качанів кукурудзи і покладемо їх на гриль. Для того, щоб запектися, кукурудзі буде достатньо кількох хвилин, але не забувайте періодично перевертати її щипцями.

2. Тепер розрізаємо авокадо на половинки, витягаємо кісточку.

3. Очищаємо авокадо і нарізаємо на дрібні кубики.

4. Складаємо авокадо у велику миску.

5. Тепер знімаємо з качана кукурудзи тільки зерна, поділяємо їх і додаємо до авокадо.

6. Нарізаємо на кубики помідор і також додаємо в миску з овочами.

7. Розрізаємо на 2 частини, витягаємо м'якоть і насіння, а потім нарізаємо на дрібні кубики гострий перець халапеньйо.

8. Розрізаємо на 2 частини лайм і видавлюємо сік.

9. Тепер трохи посолимо овочі.

10. Потім трохи кмину.

11. Подрібнюємо кілька зубчиків часнику і також кидаємо їх в миску.

12. Акуратно перемішуємо вміст миски і спробуємо. Додаємо інгредієнти, яких не вистачає.

13. Тепер необхідно порізати кінзу і кинути в миску з гуакамоле.

14. Востаннє дуже добре перемішуємо.

15. Зверніть увагу: якщо ви додасте досить багато кукурудзи, вона додасть страві екзотичну солодкість і присмак «серпанок», що кардинально відрізняє цей рецепт від інших рецептів мексиканської овочевий пасти.

16. Подаємо гуакамоле з кукурудзою на грилі разом з кукурудзяними чіпсами начос або з м'ясом.

17. Також цікавий варіант викласти трохи гуакамоле на шматочок підсмаженого на грилі тосту і подавати в якості закуски. Безліч ідей подачі мексиканської пасти - вибирайте той, який вам ближче!