Як приготувати хмиз

Хворост - смажена солодка закуска з тіста, гаряче улюблена багатьма дітьми. Втім, і дорослі часто небайдужі до цієї страви. Існує величезна кількість рецептів приготування хмизу, тому в пошуках відповіді на питання «Як приготувати хмиз?»Ви зіткнетеся з необхідністю вибору. Але ніхто не заважає випробувати безліч хороших рецептів і вибрати з них найкращий - той, який вам сподобається найбільше. Який би рецепт ви не вибрали, пам'ятайте, що хмиз у будь-якому випадку є стравою досить калорійним, тому їм не рекомендується захоплюватися людям, які дотримуються низькокалорійної дієти.

Хворост зі сметаною і коньяком готується дуже просто. Вам знадобиться: сметана (1 ст.л.), борошно (3 склянки), яйця (4 шт), молоко (50 мл), коньяк (2 ст.л.), цукор (1 ч.л.), сіль ( 1 щіпка). Яйця змішуємо з цукром і сіллю, акуратно додаємо всі інші інгредієнти, постійно помішуючи тісто. У результаті повинна вийти досить щільна і крута маса. Готове тісто розгортаємо в тонкий пласт і нарізаємо смужками за допомогою гострого ножа (ніж бажано перед нарізкою занурити в борошно, тоді смужки будуть акуратними). У глибокій сковороді розігріваємо достатню кількість рослинної олії і обсмажуйте хмиз до золотистого відтінку. Коли хмиз підсмажиться до хрусткої рум'яної скоринки, виймаємо його з сковороди і викладаємо на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

Найпростіший і швидкий рецепт приготування хмизу увазі використання мінімального набору інгредієнтів. Вам знадобиться: вода (2 ст.л.), яйце (1 шт), горілка (4 ст.л.), борошно (3 склянки). Всі інгредієнти змішуємо, замішуємо круте і щільне тісто. Розкачуємо його в плоский пласт і гострим ножем нарізаємо на тонкі смужки (шириною не більше 3 см). Смажимо хмиз у достатній кількості рослинного масла на добре розігрітій сковороді. Як тільки хмиз гарненько підрум'яниться - виймаємо з сковороди і викладаємо на паперовий рушник. Готовий хворост можна посипати цукровою пудрою, але можна подавати і так.

Дуже смачний і хрусткий хмиз виходить з тіста на основі молока і сметани. Щоб приготувати такий вид хмизу, вам знадобиться: сметана (1 ст.л.), горілка (1 ст.л.), цукор (1 ст.л.), яйця (5 шт), борошно (4,5 склянки). Всі інгредієнти змішуємо в глибокій мисці і ретельно замішуємо круте тісто. Залишаємо під рушником постояти на 20 хвилин, потім розгортаємо в тонкий пласт, нарізаємо смужками і смажимо в розігрітій рослинній олії або маргарині (жиру має бути достатня кількість, щоб хмиз не підгорає). Готовий хворост викладаємо на серветки, як тільки він гарненько підрум'яниться з усіх боків. Перед подачею на стіл можна посипати хмиз цукровою пудрою.

Якщо у вас є трохи вільного часу і спеціальні формочки для хмизу, можна приготувати не тільки смачне, але і дуже красиве ласощі. Такі формочки зазвичай виготовляють у вигляді метеликів, квіток та інших оригінальних фігурок, тому готовий хмиз буде виглядати дуже декоративно. Для приготування тіста вам знадобиться: борошно (1 склянка), вода (1 склянка), яйце (1 шт), цукор (1 ст.л.), сода (1 щіпка), ваніль за смаком, горілка (50 мл). У глибокій мисці замішуємо тісто (воно має бути не дуже густим). Нагріваємо олію в сковороді або фритюрниці, умочуємо туди формочку і тримаємо, поки вона не нагріється. Потім формочку занурюємо в тісто на дві третини, і занурюємо її в киплячу олію - тримаємо, поки тісто не набуде золотистий відтінок. Потім відокремлюємо хмиз від формочки і викладаємо на тарілку. У результаті виходить тонкі і дуже хрусткий хмиз, який перед подачею на стіл можна посипати цукровою пудрою, ваніллю або корицею.