UkrEda.ru » Випічка » Хворост "Oreillettes" від Гі Жедду або просто "Вушка"

Хворост "Oreillettes" від Гі Жедду або просто "Вушка"

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачний і ароматний хмиз - м'який всередині і хрусткий зовні. Діти від нього в захваті, а також їхні батьки -)) Спробуйте!

Інгредієнти:

мука	500 г + ще трохи
вершкове масло	100 г
розпушувач	1 ч.л.
лимон	1 шт.
апельсин	2 шт.
жовток	4 шт.
цукор	2 ст.л. з гіркою
морська сіль	0.5 ч.л.
молоко	3 ст.л.
темний ром	1 ст..л.
масло для фритюру	близько 1 л
цукрова пудра	для прикраси

Приготування:

Натерти цедру лимона і апельсинів. Вичавити сік 1 апельсина. Розтопити вершкове масло на повільному вогні. У миску просіяти борошно, додати розпушувач і цедру, перемішати.

Хворост ' Oreillettes ' від Гі Жедду або просто ' Вушка '

Хворост ' Oreillettes ' від Гі Жедду або просто ' Вушка '

Зробити в центрі поглиблення і влити апельсиновий сік, додати жовтки, розтоплене масло, молоко, ром, сіль і цукор.

Хворост ' Oreillettes ' від Гі Жедду або просто ' Вушка '

Вимісити тісто руками, але не довго.

Хворост ' Oreillettes ' від Гі Жедду або просто ' Вушка '

Скачати з тіста кулю і прибрати в холодильник на 4-6 годин.

Хворост ' Oreillettes ' від Гі Жедду або просто ' Вушка '

Тісто дістати, дати трохи зігрітися. Стіл подпиліть борошном, розкачати тісто завтовшки 0.5 см, вирізати фігурним коліщатком смуги шириною 6 см, потім розрізати їх на трикутники.

Хворост ' Oreillettes ' від Гі Жедду або просто ' Вушка '

У центрі кожного трикутника зробити надріз і протягнути через нього кут.

Хворост ' Oreillettes ' від Гі Жедду або просто ' Вушка '

У сотейник налити масло, шаром близько 5 см, розігріти до 170-180 * С. Смажити хмиз по кілька штук за раз до золотистого кольору. Якщо "вушко" сильно засмажується знизу, то перевернути.

Хворост ' Oreillettes ' від Гі Жедду або просто ' Вушка '