Як приготувати шипшина

Шипшина - полезнейшее рослина, яка за свої видатні якості здавна застосовується в народній медицині (всі частини рослини - кора, кореневище, листя, квіти, плоди) і в традиційної терапії (застосовуються тільки плоди рослини). Судіть самі: у зрілих плодах шипшини міститься не тільки величезну кількість вітаміну С, але і ряд інших біологічно активних речовин (зокрема, вітаміни К, В2, Е, Р і не тільки). Крім того, в плодах шипшини міститься певна концентрація яблучна кислота, лимонна кислота, магній, залізо, солі кальцію, ряд фітонцидів та ефірних масел, а також деякі дубильні речовини. Знаючи, як приготувати шипшина, ви завжди будете мати під рукою недорогий, доступний і дуже зручне джерело вітамінів. Вдобавок шипшина і відвар з його плодів можна застосовувати при ряді хронічних захворювань у стадії загострення - холециститі, гепатиті, запаленнях на шкірі. Тільки от заготовити зрілі плоди шипшина необхідно заздалегідь: найпростіше зробити це методом сушки, розклавши на деках або пергаменті для випічки. Сушити шипшина краще подалі від сонячного світла, тоді він збереже максимальну кількість корисних речовин.

Приготувати настій шипшини з сушених плодів досить просто: необхідно подрібнити приблизно 1-2 ст.л. плодів, намагаючись, щоб шматочки були не крупніше 1 мм (чим дрібніше, тим краще), а потім залити їх 400 мл крутого окропу і витримати протягом 15-20 хвилин під кришкою на водяній бані. Після цього настій, не знімаючи кришки, залишають ще на півгодини при кімнатній температурі, щоб він став більш концентрованим. Готовий продукт проціджують і вживають перед їжею. Також можна заварити ягоди шипшини в термосі, як чай, при цьому на 40-50 г сушених подрібнених ягід має припадати близько 1 л киплячої води.

Цікавий і корисний напій - домашнє вино з шипшини. Для його приготування знадобиться:

Половину дріжджів, промиті і подрібнені плоди шипшини і цукор складаємо в бутель об'ємом 20 і заливаємо водою, поміщаємо під гідрозатвор. Через 2 дні додаємо решту дріжджі і ставимо бутель в тепле місце на 2,5 - 3 місяці, щоб суміш перебродила. Час від часу бутель необхідно злегка струшувати. Через 3 місяці проціджуємо вино і закріплюємо додаванням 200 мл спирту. Готовий напій розливають по пляшках, закупорюють і зберігаємо в темному і прохолодному місці.

Дуже смачний і ароматний чай з шипшини та малини - відмінний вітамінізований напій, який сміливо можна пити при застуді. Для його приготування змішуємо дві рівні частки сушених подрібнених плодів шипшини та замороженої малини, заливаємо 400 мл окропу і додаємо цукор за смаком. Наполягаємо під кришкою, поки температура напою не стане кімнатної, а потім п'ємо, як звичайний чай. Якщо малини під рукою не виявилося, сміливо можна замінити її аналогічною кількістю свіжої або замороженої смородини, а замість цукру додати натуральний мед - так буде навіть смачніше і корисніше!