» » Огірки мариновані гострі

Огірки мариновані гострі

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Овочі



Блюдо: Холодна страва

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи



Маринуємо огірки в трохи гострому Россол, з додаванням насіння гірчиці і кореня хрону. Огірочки виходять хрусткими і дуже смачними.

Інгредієнти:

  • Огірки
10 кг
  • Зелень кропу
1 великий пучок (близько 250г)
  • Зелень естрагону
15г
  • Корінь хрону
20г
  • Часник
1-2 головки
  • Гірчиця (насіння)
1 ст.л.
  • Чорний перець горошком
3-4 шт.
  • Для розсолу:
  • Вода
8л
  • Столовий оцет
1.4 л
  • Сіль
250-400г
  • Цукор
300-500г

Приготування:

Відібрати міцні свіжі огірки, ретельно вимити їх в проточній воді.
Приготувати зелень і спеції: нарізати кріп і естрагон. Щільно укласти огірки в банку, додаючи спеції на дно, в середину і зверху.
Потім приготувати маринад і киплячим залити банки з огірками.
Пастеризувати при температурі 90'С: літрові і дволітрові банки - 20-25 хвилин, трилітрові - 30-35 хвилин.

Приготування:

Відібрати міцні свіжі огірки, ретельно вимити їх в проточній воді.
Приготувати зелень і спеції: нарізати кріп і естрагон. Щільно укласти огірки в банку, додаючи спеції на дно, в середину і зверху.
Потім приготувати маринад і киплячим залити банки з огірками.
Пастеризувати при температурі 90'С: літрові і дволітрові банки - 20-25 хвилин, трилітрові - 30-35 хвилин.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Огірки «Східні»

Огірки «Східні»

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Огірочки мариновані

Огірочки мариновані

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Малосольні огірки

Малосольні огірки

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!