Перець фарширований сиром

Солодкий перець - ідеальний об'єкт для фарширування: вичищаючи насіння і перегородки, ми отримуємо зручну «ємність», яка так і просить, щоб її наповнили чимось смачненьким. Існує безліч рецептів приготування фаршированого перцю, причому найпопулярнішим серед них варіантом вважається фарширування солодкого перцю рисово-м'ясною начинкою. Користується попитом і перець, фарширований овочами або грибами, а от солодкий перець, фарширований сиром, чомусь готують рідше, хоча блюдо це відрізняється дуже насиченим і характерним смаком, а якщо до сиру додати побільше зелені, прянощів і гострих спецій (наприклад, подрібненого часнику або червоного перцю), вийде чудова закуска.

Отже, готуємо солодкий перець з гострою сирною начинкою у вершковому соусі. Вам знадобиться:

Сир ретельно протираємо через сито і змішуємо з подрібненим кропом, сирими яйцями, сіллю і перцем. Солодкий перець миємо, видаляємо насіння і перегородки, а також верхівки. Фаршируємо кожен перець сирною сумішшю, ретельно втрамбовуючи начинку. Вершкове масло розтоплюємо в сотейнику або каструлі, додаємо вершки і проварюємо на повільному вогні протягом 5-6 хвилин. Потім кладемо в вершковий соус нафаршировані перці, накриваємо зверху кришкою і тушкуємо до повної готовності на повільному вогні.

Ще один рецепт фаршированого сиром перцю сміливо можна рекомендувати тим, хто дотримується вегетаріанської дієти або захоплюється сироїдінням, оскільки продукти для приготування цієї страви використовуються тільки сирі, а м'ясо або тваринний жир в перелік інгредієнтів не входять. Відмінний швидкий сніданок для всієї родини - смачний і корисний! Вам знадобиться:

Перець миємо, видаляємо насіння, перегородки і плодоніжки. Окремо готуємо начинку: сир змішуємо з дрібно нарубаної пряною зеленню (замість петрушки, кропу або їх суміші можна використовувати базилік, кінзу і т. Д.), Вершковим маслом, пропущеним через прес часником, а також подрібненими ядрами волоських горіхів. Додаємо в начинку сіль та інші спеції за смаком - мелений перець, сушені трави. Ретельно все перемішуємо, в результаті повинна вийти м'яка клейка маса. Перці дуже щільно (гарненько втрамбовуючи начинку) фаршируємо готовою сумішшю, а безпосередньо перед подачею на стіл нарізаємо кільцями і розкладаємо на блюді. Якщо перці були нафаршировані щільно, під час розрізання начинка не випаде. Щоб блюдо виглядало ще більш яскраво і красиво, краще вибирати різнокольорові перці - червоний, жовтий, зелений. Зберігається така закуска дуже добре, тому її можна приготувати про запас, на пару днів, і зберігати в холодильнику, обернувши попередньо харчовою плівкою, щоб уникнути обвітрювання, а розпаковувати і нарізати тільки перед подачею.