Десерт "Плаваючий острів" - ананасовий

Все, що знадобиться для приготування десерту:
Половинка ананаса. Від стиглості плоду залежатиме смак десерту. Тому, купивши зелений почекайте трохи і він поспіє будинку і стане дуже солодким і ароматним! Тоді й можна готувати!
Яєчні білки, апельсин, цукор, вершки і крохмаль



З апельсина вичавити сік і вилити його (і м'якоть можна додати так само) в невелику каструльку.
Ананас почистити від кожри, відрізати середню, жорстку частину і нарізати на шматочки.
Викласти шматочки ананаса в каструльку з соком. Влити вершки і додати цукор за смаком.
Ручним блендером все добре збити до однорідної маси.
Поставити на вогонь.



Окремо розвести крохмаль в 50 мл. холодної води.
Коли фруктова суміш закипить, влити крохмаль і почекати поки маса загусне.
Зняти з вогню і остудити. За смаком додати ваніль і лимонний сік. Ванілі зовсім трохи. Вона не повинна перебити основний смак десерту .. ананас.



Білки охолодити і збити в міцну піну з 1 ст.л. цукру.
Потім на тарілку викласти такі купки і поставити в мікрохвильовку на сильну потужність на 30 с. Поверхня білкових купок не повинна липнути.



Остигнула фруктову масу розкласти по креманках.



Потім викласти білкові "острівці"



Прикраса з молочного шоколаду. У мене залишалося трохи від печива "Чайні пакетики".
Шоколад викласти в кулечік з тонким носиком і на аркуші пекарської намалювати спіраль, розкласти карамелеве прикраса і дати застигнути.



Смачної дегустації!

Все, що знадобиться для приготування десерту:
Половинка ананаса. Від стиглості плоду залежатиме смак десерту. Тому, купивши зелений почекайте трохи і він поспіє будинку і стане дуже солодким і ароматним! Тоді й можна готувати!
Яєчні білки, апельсин, цукор, вершки і крохмаль



З апельсина вичавити сік і вилити його (і м'якоть можна додати так само) в невелику каструльку.
Ананас почистити від кожри, відрізати середню, жорстку частину і нарізати на шматочки.
Викласти шматочки ананаса в каструльку з соком. Влити вершки і додати цукор за смаком.
Ручним блендером все добре збити до однорідної маси.
Поставити на вогонь.



Окремо розвести крохмаль в 50 мл. холодної води.
Коли фруктова суміш закипить, влити крохмаль і почекати поки маса загусне.
Зняти з вогню і остудити. За смаком додати ваніль і лимонний сік. Ванілі зовсім трохи. Вона не повинна перебити основний смак десерту .. ананас.



Білки охолодити і збити в міцну піну з 1 ст.л. цукру.
Потім на тарілку викласти такі купки і поставити в мікрохвильовку на сильну потужність на 30 с. Поверхня білкових купок не повинна липнути.



Остигнула фруктову масу розкласти по креманках.



Потім викласти білкові "острівці"



Прикраса з молочного шоколаду. У мене залишалося трохи від печива "Чайні пакетики".
Шоколад викласти в кулечік з тонким носиком і на аркуші пекарської намалювати спіраль, розкласти карамелеве прикраса і дати застигнути.



Смачної дегустації!