UkrEda.ru » Десерти » Десерт «П'яна ягода»

Десерт «П'яна ягода»

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Фрукти

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

«П'яна ягода» дуже вишуканий десерт. Чорнослив у винному соусі, политий вершками обов'язково повинен постояти і просочитися.

Інгредієнти:

Чорнослив	300 г
Кешью	50 г
Вино червоне напівсолодке	400 мл
Мед	40 г
Кардамон	1 ч.л.
Гвоздика	7 шт.
Кориця в паличках	7 шт.
Крохмаль картопляний	10 г

Приготування:

Візьміть солодкий, м'який чорнослив. Помийте його і замість кісточок покладіть усередину по одному горішку. Укладайте рівномірно на дно каструлі. Залийте вином, покладіть столову ложку меду, гвоздику, корицю, кардамон (пару зерен). Закрийте кришкою і поставте на самий тихий вогонь. Зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути. Перекладіть вміст в будь-яку ємність і приберіть в холодильник на 1-3 дні. Перед подачею приготуйте соус. Процідіть винний відвар через два шари марлі, додайте чайну ложку без верху крохмалю, гарненько розмішайте і доведіть до кипіння на невеликому вогні, постійно помішуючи. У гарячий соус покладіть чайну ложку меду і остудіть. Для подачі розкладайте чорнослив в креманки або келихи, поливайте соусом. Прикрасити можна м'ятою і збитими вершками. І те, і інше відмінно доповнює смак.