» » Печеня з яловичини з мандаринами

Печеня з яловичини з мандаринами

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Яловичина



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи



Дуже смачне печеня, смажене з соусом із сухого вина і мандаринового соку.

Інгредієнти:

  • Мандарин
2-3 шт.
  • Сухе вино «Херес»
1/4 чашки
  • Очищений імбир
1 ч. Ложка
  • Кунжутну олію
1 ч. Ложка
  • Кукурудзяний крохмаль
1 ч. Ложка + 1 ст. ложка
  • Соєвий соус
2 ст. ложки
  • Яловичина
500 г
  • Рослинна олія
4 ч. Ложки
  • Червоний солодкий перець
1 шт.
  • Стручковий горох
170 г
  • Зелену цибулю
3 пера
  • Вода
1/4 чашки

Приготування:

Шкірку з 2-х мандаринів поріжте смужками і видаліть волокна зсередини-з м'якоті видавіть близько 1/2 чашки соку, додайте в нього «Херес», імбир, кунжутну олію, 1 ч. Ложку крохмалю і відставте убік. В іншій ємності змішайте соєвий соус з 1 ст. ложкою крохмалю і гарненько умочіть яловичину в цю суміш.
У сковороді розігрійте 2 ч. Ложки рослинної олії, прожарьте на ньому мандаринову шкірку і перекладіть її у велику миску.
У цю ж сковороду покладіть цибулю, горох, перець і обсмажуйте все це протягом 1 хвилини, потім долийте води і готуйте ще 2-3 хвилини. Після перекладіть овочі в ємність з мандаринової шкіркою.
Обсмажте на сковороді половину порції яловичини (протягом 2 хвилин). Перекладіть м'ясо в ємність з овочами. Потім обсмажте половину, що залишилася яловичини.
Влийте суміш соку і вина в сковороду, доведіть до кипіння, додайте все м'ясо з овочами і протушкувати.

Приготування:

Шкірку з 2-х мандаринів поріжте смужками і видаліть волокна зсередини-з м'якоті видавіть близько 1/2 чашки соку, додайте в нього «Херес», імбир, кунжутну олію, 1 ч. Ложку крохмалю і відставте убік. В іншій ємності змішайте соєвий соус з 1 ст. ложкою крохмалю і гарненько умочіть яловичину в цю суміш.
У сковороді розігрійте 2 ч. Ложки рослинної олії, прожарьте на ньому мандаринову шкірку і перекладіть її у велику миску.
У цю ж сковороду покладіть цибулю, горох, перець і обсмажуйте все це протягом 1 хвилини, потім долийте води і готуйте ще 2-3 хвилини. Після перекладіть овочі в ємність з мандаринової шкіркою.
Обсмажте на сковороді половину порції яловичини (протягом 2 хвилин). Перекладіть м'ясо в ємність з овочами. Потім обсмажте половину, що залишилася яловичини.
Влийте суміш соку і вина в сковороду, доведіть до кипіння, додайте все м'ясо з овочами і протушкувати.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!