Желе Dumle

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Смак карамелі в шоколаді - це улюблений смак всіх, хто хоче в душі завжди залишатися дитиною.

Інгредієнти:

молоко	0,5 л
карамель	150 г
шоколад	40 г
желатин	20 г

Приготування:

Молоко розігріваємо, не доводячи до кипіння, і розпускаємо в ньому будь-яку карамель - це можуть бути іриски або льодяники типу Alpenliebe, або відома всім "Корівка". Я зазвичай використовую збір наявних цукерок.
Желе Dumle

Тим часом желатин замочуємо до набухання в 50-70 г холодної води
Желе Dumle

і нагріваємо його без кип'ятіння до повного розчинення на водяній бані або в мікрохвильовці. Вводимо його у вже готову карамельно-молочну масу.
Желе Dumle

Шоколад розламуємо на шматочки і розтоплюємо його або на водяній бані, або, як і желатин, в мікрохвильовці.
Желе Dumle

Приблизно четверту-п'яту частину карамельної маси відлити і змішати з розтопленим шоколадом. Заливати в формочки і остуджувати в холодильнику желе потрібно пошарово, щоб кольори не змішувалися.

Желе Dumle