» » Бланманже "Він і вона"

Бланманже "Він і вона"

Призначення: Десерт



Основний інгредієнт: Інше



Блюдо: Холодна страва

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Бланманже - традиційний французький десерт з мигдального молока, рисового борошна (або крохмалю), цукру і прянощів (ваніль, мускатний горіх та інші за бажанням). З часом цей десерт стали також готувати з коров'ячого молока з додаванням желатину (або інший желеобразующіе добавки), а мій бланманже на основі йогурту. Смачне і корисне ласощі :)

Інгредієнти:

  • Абрикосовий бланманже:
  • абрикосовий йогурт
250 мл
  • м'який сирний сир
70 г
  • цукор
20 г
  • виноградний сік (або інший за бажанням)
25 мл
  • желатин
8 г
  • ванілін
щіпка
  • Полуничний бланманже:
  • полуничний йогурт
250 мл
  • м'який сирний сир
70 г
  • цукор
20 г
  • виноградний сік
25 мл
  • желатин
8 г
  • ванілін
щіпка
  • Шоколадний бланманже:
  • натуральний йогурт
250 г
  • сметана
70 г
  • цукор
60 г
  • какао
1 ч.л.
  • виноградний сік
25 мл
  • желатин
8 г
  • мускатний горіх
на кінчику ножа
  • Для прикраси:
  • брусниця
  • подрібнений мигдаль

Приготування:

Для абрикосового желе желатин замочити у виноградному соку, залишити до набухання.

Бланманже

Змішати сирний сир з цукром, додати йогурт, ванілін, перемішати. Желатин нагріти на водяній бані до повного розчинення, додати в йогуртную суміш, ретельно перемішати.

Бланманже

Розлити по креманкам на 1/2 або 1/3 висоти Вашої форми, прибрати в холод.

Бланманже

Полуничне желе приготувати аналогічно.

Бланманже

Дістати креманки з абрикосовим желе і залити ще на 1/2 або 1/3. Прибрати в холод.

Бланманже

Для шоколадного желе желатин замочити у виноградному соку, залишити до набухання. Цукор змішати з какао і мускатним горіхом.

Бланманже

Додати йогурт і сметану, перемішати. Желатин нагріти на водяній бані, додати в йогуртную суміш, перемішати.

Бланманже

Розлити по креманкам, прибрати в холод до застигання. Через 20-25 хвилин, поки желе ще не зовсім застигло, прикрасити горішками

Бланманже

і ягодами, тоді вони не попливуть на дно, а будуть трохи втоплюся :)

Бланманже

Приготування:

Для абрикосового желе желатин замочити у виноградному соку, залишити до набухання.

Бланманже

Змішати сирний сир з цукром, додати йогурт, ванілін, перемішати. Желатин нагріти на водяній бані до повного розчинення, додати в йогуртную суміш, ретельно перемішати.

Бланманже

Розлити по креманкам на 1/2 або 1/3 висоти Вашої форми, прибрати в холод.

Бланманже

Полуничне желе приготувати аналогічно.

Бланманже

Дістати креманки з абрикосовим желе і залити ще на 1/2 або 1/3. Прибрати в холод.

Бланманже

Для шоколадного желе желатин замочити у виноградному соку, залишити до набухання. Цукор змішати з какао і мускатним горіхом.

Бланманже

Додати йогурт і сметану, перемішати. Желатин нагріти на водяній бані, додати в йогуртную суміш, перемішати.

Бланманже

Розлити по креманкам, прибрати в холод до застигання. Через 20-25 хвилин, поки желе ще не зовсім застигло, прикрасити горішками

Бланманже

і ягодами, тоді вони не попливуть на дно, а будуть трохи втоплюся :)

Бланманже


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!