Тістечко "Лотос"

Починаємо з приготування тіста для "квітів". Білки збиваємо з цукром, додавши ванільний цукор, потім додаємо борошно, розмішуємо і відправляємо в холодильник на півгодини.
Тим часом на харчової папері малюємо контури квітки, і вирізаємо їх.

Змащуємо деко і вирізані з паперу квіти, маргарином. На квіти наносимо тісто, і випікаємо в духовці при температурі 180 град. 3-4 хвилини.

Квіточки гарячими перекладаємо в креманки, щоб додати їм потрібну форму. З цієї кількості тесту у нас вийде 7-8 кольорів.

А тепер приступаємо до приготування "сердцевинки" квітки. Розчиняємо желатин (у мене швидкорозчинний), сирну масу і сметану з'єднуємо, перемішуємо і трохи підігріваємо, а потім збиваємо. У молоко додаємо подрібнений шоколад, ставимо на повільний вогонь і нагріваємо до повного розчинення шоколаду. Даємо молоку охолонути і з'єднуємо його з сирно-сметанною масою, додаємо згущене молоко і гарненько збиваємо. До отриманої маси додаємо желатин і ще раз збиваємо,

потім розкладаємо по формах або кавовим чашкам і відправляємо в холодильник застигати.

Перед подачею занурюємо формочки на кілька секунд у гарячу воду і викладаємо ніжне суфле в серединки квіточок.

Розтоплюємо чорний шоколад на водяній бані і наносимо його на суфле

Квіти готові, і можна починати свято!

Починаємо з приготування тіста для "квітів". Білки збиваємо з цукром, додавши ванільний цукор, потім додаємо борошно, розмішуємо і відправляємо в холодильник на півгодини.
Тим часом на харчової папері малюємо контури квітки, і вирізаємо їх.

Змащуємо деко і вирізані з паперу квіти, маргарином. На квіти наносимо тісто, і випікаємо в духовці при температурі 180 град. 3-4 хвилини.

Квіточки гарячими перекладаємо в креманки, щоб додати їм потрібну форму. З цієї кількості тесту у нас вийде 7-8 кольорів.

А тепер приступаємо до приготування "сердцевинки" квітки. Розчиняємо желатин (у мене швидкорозчинний), сирну масу і сметану з'єднуємо, перемішуємо і трохи підігріваємо, а потім збиваємо. У молоко додаємо подрібнений шоколад, ставимо на повільний вогонь і нагріваємо до повного розчинення шоколаду. Даємо молоку охолонути і з'єднуємо його з сирно-сметанною масою, додаємо згущене молоко і гарненько збиваємо. До отриманої маси додаємо желатин і ще раз збиваємо,

потім розкладаємо по формах або кавовим чашкам і відправляємо в холодильник застигати.

Перед подачею занурюємо формочки на кілька секунд у гарячу воду і викладаємо ніжне суфле в серединки квіточок.

Розтоплюємо чорний шоколад на водяній бані і наносимо його на суфле

Квіти готові, і можна починати свято!