UkrEda.ru » Десерти » Полунична начинка або полуничний сироп

Полунична начинка або полуничний сироп

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Інше

Можна зробити її рідкої або густий залежно як ви любите або вимагає рецепт. Тримати в холодильнику не більше декількох днів. Цукор можна додати, якщо вам подобається солодко. Воду варьріруем, погуще менше води і рідко побільше. Наприклад на 400 гр.клубнікі у мене пішло 1/2 склянки води і вийшло не густо, але й не рідко.

Інгредієнти:

свіжа полуниця, помити	1 кг
цукор	1/4 склянки
лимонний сік	1 лимон
кукурудзяний крохмаль	3 стол.л.
сіль	щіпка
вода	-

Приготування:

Полуницю помити, відрізати зелену частину. Порізати на 4 частини. У мене 2 склянки мірних полуниці.

Полунична начинка або полуничний сироп

Додамо цукор як в рецепті 1/4, якщо вам подобається не оч.сладко. Дамо трохи постояти. Поставимо на плиту на повільно- середній вогонь, додамо води перемішану з крохмалем, лимонний сік. Помішуємо. Варимо недовго як закипить, знімемо з вогню і дамо охолонути.

Полунична начинка або полуничний сироп

Перемішаємо. Використовуємо блендер. На повільній швидкості в кілька пульсацій измельчим полуничний джем. Можна не дрібно, а щоб відчувалися шматочки.

Полунична начинка або полуничний сироп

Переллємо в чисту ємність з кришкою. Використовуємо для начинок, наприклад як капкейкі з наповнювачем або з млинцями або оладками. Приємного апетиту.

Полунична начинка або полуничний сироп