UkrEda.ru » Десерти » Полуничне джелато

Полуничне джелато

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

У нього англійською поетична назва Gelato alla Fragola. І дійсно рецепт вишуканий і смачний. Будемо повторювати і з др.ягодамі. За рецептом після того як все приготовлено пропонується використовувати мороженицу, яка сама вже заморожує і заважає. Оскільки ми не купили цей апарат, то заважати і заморожувати будемо по простому методу.

Інгредієнти:

свіжа полуниця, помити	1 1/2 склянки
цукор	3/4 склянки
незбиране молоко	2 склянки
густі вершки	1/2 склянки
лимонний сік	1 ч.л

Приготування:

Полуницю почистити від зелених хвостиків.

Полуничне джелато

Змішати в блендаре полуницю, цукор і молоко, ставимо режим пюре. Додаємо вершки, потім лімон.сок і прокручуємо в кілька оборотів, щоб тільки змішалося.

Полуничне джелато

Виливаємо в контейнер бажано з кришкою і ставимо в холодильник на 4 години.

Полуничне джелато

По закінченню часу дістаємо і збиваємо на швидкості 1 -3 хв. Викладаємо назад в контейнер і ставимо в морозильник на 2:00. Бажано збивати ще рази два, кожні дві години. Цей процес дає вам гладку кремову структуру морозива без заморожених кристалів.

Полуничне джелато