UkrEda.ru » Випічка » Кекс "Столичний"

Кекс "Столичний"

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Цей кекс завжди був у продажу і стояв поруч з Уфімським кексом, відрізняється за смаком і по готуванні. Продавався також міні буханочка. Тому пропоную використовувати форму, що для випічки хліба. Ізюм можна ошпарити окропом або поставити на 30 секунд в мікрохвильовку, рідина потім злити через сито.

Інгредієнти:

вершкове масло розм'якшене	217 г
цукор	217 г
яйця курячі	173 г або 3 шт.
родзинки без кісточок	217 г
лимонна есенція або винний камінь	1/8 ч.л
сіль морська	1 г
борошно пшеничне	289 г
розпушувач	11,5 г
цукрова пудра для обсипання	10 г

Приготування:

Для кращого ефекту і якості бажано повторювати всі кроки як є. Збити розм'якшити. слив. масло 10 хв, додати сахар.песок і збивати ще 5 хв. Лопаткою допомагаємо соскребают в проміжках зі стінок масло.

Кекс ' Столичний '

Потім додати яйця по одному за раз і збивати ще 5 хв. всі разом на 2 швидкості. Додаємо ізюм, бажано попередньо промитий і просушений, лімон.ессенцію і сіль. Борошно просеем і додамо до всього іншого, збиваємо 1 хв. на найбільшій швидкості до однорідної маси.

Кекс ' Столичний '

Форму змажемо слів.масла, обсипаємо борошном. Тісто виливаємо у форму, розподіляємо лопаткою. Ставимо в розігріту духовку на 160 гр. Випікаємо приблизно 70-80 хв. Центр перевіряємо зубочисткою.

Кекс ' Столичний '

Кекс дістаємо з духовки, трохи знімемо з форми / я пройшлася просто по краях зубочисткою, перевіряючи як кекс відходить /. Повернемо назад у форму і дамо постояти, відпочити, охолонути грунтовно протягом 5 годин. Перед подачею обсипаємо його сахар.пудрой. Разрежем на шматочки. Подаємо до столу.

Кекс ' Столичний '