UkrEda.ru » Десерти » Лимонне суфле "Романтика"

Лимонне суфле "Романтика"

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Суфле виходить з яскравим лимонним смаком. Структура знизу густа рідка, а зверху пропікається і виходить як ніжне тісто.

Інгредієнти:

молоко	200мл
мука	2 ст.л.
яйця	3 шт
лимон	1 шт
цукор	100г
мастика з цукрової пудри

Приготування:

Зчистити з лимона цедру, сік видавити.

Лимонне суфле ' Романтика '

Відокремити білки від жовтків. Розтерти жовтки з цукром, додати борошно і добре вимішати. Влити лимонний сік, молоко і вимісити до однорідного стану.

Лимонне суфле ' Романтика '

Білки збити з маленькою щіпкою солі до міцної піни. Ввести білки в основну масу. Ретельно вимішати. Додати лимонну цедру.

Лимонне суфле ' Романтика '

Порційні вогнетривкі формочки змастити вершковим маслом, наповнити формочки майже до верху (суфле не сильно піднімається і зовсім небагато осідає при охолодженні).

Лимонне суфле ' Романтика '

Випікати в духовці при 180 гр 25 хв. за принципом водяної бані (важливо !!!). На дно великої форми викласти рушник, налити воду. Вода повинна доходити приблизно до середини формочок.
Прикрасити цукровою пудрою (за допомогою трафарету із серветки зробила сердечко).
Декорувати трояндочкою виконаної з мастики

Лимонне суфле ' Романтика '