UkrEda.ru » Закуски » Гарбузове суфле

Гарбузове суфле

Призначення: Інше

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Чарівний порційний десерт.В оригінальному рецепті ще потрібно додати 5 г крохмалю. Я його не клала, можливо з цієї причини суфле швидко осідає після того як дістанеш їх з духовки. Хоча не факт. Але все одно суфле виходить смачним. Чи не омлет, чи не флан, а скоріше таке пироженое, суфле одним словом.)))

Інгредієнти:

Гарбуз запечена	100г
яйця	2 шт
цукор	1 ст.л
вершкове масло	40 г
мука	40 г
молоко	150 мл

Приготування:

Загорнути гарбуз у фольгу і запекти в духовці до м'якості. Можна разом яким-небудь процесом запікання підкласти.

Гарбузове суфле

Розтопити масло.

Гарбузове суфле

Не знімаючи з вогню додати борошно. Постійно помішуючи долити молоко. Відставити убік, щоб охололо.

Гарбузове суфле

Відокремити жовтки від білків, білки збити в міцну піну.

Гарбузове суфле

У остигнула молочну масу додати перетерту в пюре гарбуз. Перемешать.Добавіть жовтки.

Гарбузове суфле

З'єднати зі збитими білками.

Гарбузове суфле

Форми для випічки змастити вершковим маслом, при бажанні посипати корицею і сахаром.Наполніть формочкі.Запекать при 175 гр приблизно 15-25 хв.

Гарбузове суфле