Лимонне суфле

Желатин залити 1 склянкою гарячої води. Добре розмішати до розчинення. Відставити убік остигати.



З лимона зняти цедру, а також вичавити сік.



Жовтки відокремити від білків. Збити жовтки з 50 р цукру до утворення світлої густої піни і розчинення цукру.



В окремому посуді збити вершки міксером або віночком до утворення міцної густої піни.



Збити охолоджені білки з 50-100 г. цукру до стану м'яких піків.



1) У миску з збитими жовтками ввести підготовлений желатин, лимонний сік з цедрою і збиті вершки. Добре перемішати.

2) Додати збиті білки і обережно перемішати лопаткою, щоб маса не осіла.



Розкласти суфле по креманкам і відправити в холодильник на 2-3 години. Перед подачею прикрасити тертим шоколадом, цедрою лимона, свіжими ягодами або ягідним сиропом за смаком. Смачного!

Желатин залити 1 склянкою гарячої води. Добре розмішати до розчинення. Відставити убік остигати.



З лимона зняти цедру, а також вичавити сік.



Жовтки відокремити від білків. Збити жовтки з 50 р цукру до утворення світлої густої піни і розчинення цукру.



В окремому посуді збити вершки міксером або віночком до утворення міцної густої піни.



Збити охолоджені білки з 50-100 г. цукру до стану м'яких піків.



1) У миску з збитими жовтками ввести підготовлений желатин, лимонний сік з цедрою і збиті вершки. Добре перемішати.

2) Додати збиті білки і обережно перемішати лопаткою, щоб маса не осіла.



Розкласти суфле по креманкам і відправити в холодильник на 2-3 години. Перед подачею прикрасити тертим шоколадом, цедрою лимона, свіжими ягодами або ягідним сиропом за смаком. Смачного!