UkrEda.ru » Десерти » Морквяний мармелад

Морквяний мармелад

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Гарний і смачний десерт вийшов з простої моркви! З цієї ідеї можна готувати мармелад з різними фруктами і овочами.

Інгредієнти:

морква	0,5 кг.
цукор	250 гр ..
вода	1 ст.
лимон	2 шт.
агар-агар	1 ч.л

Приготування:

Моркву порізати тонкими кружечками, перекласти в каструлю і варити під кришкою в невеликій кількості води близько 30 хв.
Коли морква розм'якне, пюрировать.

Морквяний мармелад

Приготувати цукровий сироп. Цукор залити водою і поставити на середній вогонь, додати цедру з лимонів, уварити до "м'якого кульки".

Морквяний мармелад

Коли сироп загусне перекласти в нього пюре моркви, видавити сік з лимонів і проварити ще 15-20 хв, весь час помішувати.
Агар залити 100 гр. води, поставити на маленький вогонь, довести до кипіння і варити 3 хв.
Швидко вилити його в морквяну масу, добре перемішати.

Морквяний мармелад

Форму застелити харчовою плівкою і вилити морквяну масу, залишити на пару годин для загустіння. Зняти плівку і нарізати мармелад фігурно.

Морквяний мармелад