Суп-пюре з білої квасолі з пастою

Квасолю замочити у воді на ніч, потім промити і залити чистою водою, поставити на вогонь, довести до кипіння, знімаючи піну, варити майже до готовності.



Приготувати заправку. Цибулю обсмажити на олії до прозорості, додати базилік, томатну пасту, сіль, чорний перець,



перемішати, готувати пару хвилин і зняти з вогню.



Перекласти готову заправку до квасолі, варити близько 10 хвилин і зняти з вогню.



Подрібнити за допомогою блендера, повернути в каструлю. Додати пасту і варити до її готовності (краще до стану al dente). *** Якщо Ви не плануєте разом з'їсти весь суп, то краще відварити пасту окремо і додавати по мірі необхідності. Фінальне фото я робила на другий день, коли суп через пасти перетворився в друге блюдо :)) Але все одно було дуже смачно!

Квасолю замочити у воді на ніч, потім промити і залити чистою водою, поставити на вогонь, довести до кипіння, знімаючи піну, варити майже до готовності.



Приготувати заправку. Цибулю обсмажити на олії до прозорості, додати базилік, томатну пасту, сіль, чорний перець,



перемішати, готувати пару хвилин і зняти з вогню.



Перекласти готову заправку до квасолі, варити близько 10 хвилин і зняти з вогню.



Подрібнити за допомогою блендера, повернути в каструлю. Додати пасту і варити до її готовності (краще до стану al dente). *** Якщо Ви не плануєте разом з'їсти весь суп, то краще відварити пасту окремо і додавати по мірі необхідності. Фінальне фото я робила на другий день, коли суп через пасти перетворився в друге блюдо :)) Але все одно було дуже смачно!