UkrEda.ru » Закуски » Червоне заливне з овочів і сиру

Червоне заливне з овочів і сиру

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Червоне заливне з овочів і сиру пікантна холодна закуска. Капуста кольрабі дає страві легкість, а сир фета надає м'який, ніжний смак.

Інгредієнти:

Капуста кольрабі	80 г
Рослинна олія	1 ч.л.
Часник	1/2 часточки
Помідори	190 г
Агар-агар	1/2 ч.л. або 2 листочка желатину
Фета або тофу	50 г
Дрібно порізані листя базиліка	2-3 ст.л.

Приготування:

Посолити кольрабі, нарізану тонкими кружечками, згасити в 1 ч.ложке рослинного масла. Нарізати сир тонкими пластинками.
Порізати помідори на дрібні шматочки, видавити в них часник, перемішати, посолити і поперчити за смаком. Перемішати 2 ст. ложки помідорів з агар-агаром. Томатну масу закип'ятити, додати розведений агар і варити 2 хвилини.
Вистелити харчовою плівкою форму для заливного (обсяг 250 мл), налити туди трохи томатної маси, викласти зверху фету, потім шар рубаного базиліка, покрити кольрабі і завершити невеликою кількістю томатної маси. Викласти залишилися продукти в тому ж порядку.
Охолоджувати 60 хв в холодильнику. Перекинути заливне і зняти плівку.