UkrEda.ru » Десерти » Рикотта чізкейк зі свіжими ягодами

Рикотта чізкейк зі свіжими ягодами

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Інше

Легкий чізкейк без хрусткої основи. Рецепт з журналу "Фуднетворк".

Інгредієнти:

вершкове масло трохи для змащування форми	-
рикотта	425 г
сметана	1/2 склянки
вершковий сир "Філадельфія", Розм'якшений	113 г
великі яйця, розділити на білки і жовтки	3 шт.
цукор	3/4 склянки
мука	1/4 склянки
ванільний екстракт	1 ч.л
апельсинова цедра	1 ч.л
сіль	1/4 ч.л
джем полуничний або малиновий	1/4 склянки
апельсиновий лікер або вода	1 стол.л.
свіжі ягоди малина або ожина	1 стакан

Приготування:

Розігріти духовку до 160 гр. Форму роз'ємну 23 см скропити спреєм або змастити маслом. Вистелити папір для випічки.

Рикотта чізкейк зі свіжими ягодами

Рікотту збити в фудпроцессоре до м'якого стану. Додати сметану, потім вершковий сир, жовтки, цукор, борошно апельсинова цедра і сіль. Все перемішати до однорідної маси. Перелити в скляний посуд.

Рикотта чізкейк зі свіжими ягодами

Білки збити додати в тісто і обережно перемішати лопаткою.

Рикотта чізкейк зі свіжими ягодами

Перелити у форму, розрівняти. Поставити в розігріту духовку на 55 хв.

Рикотта чізкейк зі свіжими ягодами

На водяній бані розігріти джем з лікером або водою. Він буде слухняним при змазування чизкейка. Розподілимо джем поверх чизкейка.

Рикотта чізкейк зі свіжими ягодами