UkrEda.ru » Десерти » Апельсиновий чізкейк з домашнього сиру

Апельсиновий чізкейк з домашнього сиру

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Сирний тортик з насиченим апельсиновим смаком!

Інгредієнти:

Масло вершкове	70 гр.
Печиво шоколадне пісочне	100 гр.
Какао-порошок	3 ст.л.
Сир домашній	450-500 гр.
Молоко	50 гр
Цукрова пудра	80 гр.
Борошно пшеничне	1 ст.л.
Цедра апельсина	1 ст.л.
Яйце куряче	4 шт.
Цукор	50 гр
Шоколад молочний або чорний	150 гр.
Лікер «Бейліз»	2 ст.л.
Вода	1/3 склянки
Цукор для глазурі	1/3 склянки
Масло вершкове для глазурі	30 гр.

Приготування:

Подрібнити печиво, змішати його з какао-порошком і розтопленим вершковим маслом. На дно рознімної форми покласти лист пергаменту для випічки, викласти крихту з печива і розрівняти рівним шаром. Поставити в холодильник.

Апельсиновий чізкейк з домашнього сиру

Для начинки збити в чаші блендера молоко, сир, жовтки, цедру, цукрову пудру, муку до отримання однорідної маси кремовою.

Апельсиновий чізкейк з домашнього сиру

Окремо збити білки і цукор, перекласти до сирної маси і акуратно вмішати.

Апельсиновий чізкейк з домашнього сиру

Дістати з холодильника форму, викласти поверх коржа з печива сирно-білкову масу. Випікати при 170 градусах близько 60-80 хвилин. Після того, як торт буде готовий- вимкнути духовку, відкрити дверцята і залишити чіз там остигати.

Апельсиновий чізкейк з домашнього сиру

Поки зробимо глазур: приготувати сироп з води і цукру, залитий їм шоколад, додати лікер, розмішати. Додати вершкове масло і ще раз добре розмішати. Дати охолонути і залити верх і боки нашого остиглого чизкейка. Поставити чіз в холодильник на ніч.

Апельсиновий чізкейк з домашнього сиру