UkrEda.ru » Десерти » Сметанно-полуничне желе

Сметанно-полуничне желе

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Фрукти

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Желе зовсім не така калорійне як випічка, в той же час - це дуже смачний, ніжний полуничний десерт. Його можна приготувати не тільки зі свіжих ягід, а й із замороженої полунички.

Інгредієнти:

Для сметанного шару:
Сметана	700 г
Молоко	100 мл
Цукор	100-130 г
Желатин	1 ст.л.
Ванільного цукру	1 ст.л.
Для полуничного шару:
Полуниця (у мене заморожена)	300 г
Цукор	3 ст.л.
Желатин	1 ст.л.
Холодної кип'яченої води	100 мл

Приготування:

Желатин для сметанного желе заливаємо молоком, для полуничного - водою. Залишаємо набухати.

Тепер займемося полуничним желе. Полуницю разморажіваемі прокручуємо в блендері з 3 ст.л. цукру.

Сметанно-полуничне желе

Набряклий желатин на повільному вогні доводимо до розчинення, не даємо закипіти. Охолоджуємо до кімнатної температури і акуратно, невеликими порціями вводимо в ягідне пюре.

Сметанно-полуничне желе

Залишаємо в холодильнику. Тим часом доводимо до розчинення желатин, який був залитий молоком.

Сметанно-полуничне желе

Відставляємо в сторону і починаємо збивати сметану із звичайним і ванільним цукром. Не припиняючи збивати, вводимо охолоджений до кімнатної температури желатин.

Сметанно-полуничне желе

Від полуничного желе відокремлюємо 8 столових ложок і відставляємо в сторону.

Викладаємо желе в креманки: спочатку половину сметанного желе, атем зверху, дуже акуратно, полуничне. Потім знову, теж акуратно, сметанне. Шари трохи змішаються, але це не страшно. На останній шар сметанного желе кладемо по 2 ст.л. відставленого полуничного і робимо паличкою довільні розводи.

Сметанно-полуничне желе