UkrEda.ru » Десерти » Шоколадний чізкейк з коньяком

Шоколадний чізкейк з коньяком

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Холодний чізкейк від А. Селезньова. Селезньов радить: "Сир для чізкейку повинен бути кімнатної температури ... Його треба збивати до кремоподібного стану, а потім при додаванні інших складових збивати лише злегка."
Швидко готуватися, дуже смачний. З ним впоратися навіть починаюча господиня.

Інгредієнти:

Цукрове печиво (типу "Ювілейного")	125 г
Вершкове масло	50 г
Сирний сир "Маскарпоне" або його аналоги	250 - 280 г
Вершки 35% -ої жіорності	150 г
Коньяк	2 ст л
Цукрова пудра	2 ст л
Шоколад	100 г
Какао - порошок	2 ст л
Кругла роз'ємна форма діаметром 20 см

Приготування:

Печиво подрібнити.

Шоколадний чізкейк з коньяком

Вершкове мало розтопити.
Змішати печиво з маслом.

Шоколадний чізкейк з коньяком

Форму покрити харчовою плівкою. Печиво з маслом утрамбувати по дну форми. Охолодити в холодильнику поки готується начинка.

Шоколадний чізкейк з коньяком

Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці. Остудити до теплого стану.

Шоколадний чізкейк з коньяком

Збити сир, вершки і цукрову пудру.

Шоколадний чізкейк з коньяком

Додати коньяк, розтоплений шоколад і збити.

Шоколадний чізкейк з коньяком

Начіку викласти на основу. Розрівняти. Охолодити в холодильнику не менше години (у мене ніч).
Перед подачею посипати какао.

Шоколадний чізкейк з коньяком