Желе зі сметани

Крок 1: готуємо желатин.

Всипаємо в миску гранульований желатин і заливаємо його 100-ми мілілітрами кип'яченої та охолодженої чистої води. Перемішуємо продукти столовою ложкою до однорідної консистенції і залишаємо желатин набухати протягом 10 - 15 хвилин.

Після закінчення потрібного часу переливаємо вміст миски в невеликий сотейник і ставимо його на середній вогонь. Нагріваємо набряклий желатин до тих пір, поки він повністю не розчиниться. Після проціджуємо його через сито з дрібною сіткою в чисту миску і трохи охолоджуємо.

---

Крок 2: варимо цукровий сироп.

Часу даремно не втрачаємо, відразу приступаємо до приготування цукрового сиропу. В чистий сотейник всипаємо цукровий пісок. Туди ж додаємо 30 мілілітрів чистої кип'яченої води (2 столові ложки) і перемішуємо ці продукти столовою ложкою до однорідності.

Потім ставимо сотейник на середній вогонь і варимо сироп, помішуючи, до повного розчинення цукрових крупинок. На цей процес піде не більше 3 - 4 хвилин.

---

Крок 3: змішуємо всі інгредієнти.

Тепер кладемо в глибоку миску сметану, ванільний цукор і туди ж вливаємо гарячий цукровий сироп. Перемішуємо продукти віночком і додаємо до них трохи охолонувши желатин. Повторно змішуємо всі складові сметанного желе до однорідної консистенції.

---

Крок 4: доводимо десерт до повної готовності.

Потім беремо креманки або будь-які інші формочки і розливаємо по ним білосніжну суміш. Затягуємо ці ємності поліетиленовою харчовою плівкою і ставимо в холодильник до повного застигання желе на 3 - 4 години.

Після закінчення потрібного часу діємо за бажанням: або подаємо желе у формах, або дістаємо його з них. Це нескладний процес. Вливаємо в глибоку миску окріп і по черзі опускаємо в нього форми з желе на 30 - 40 секунд.

Після накриваємо кожну форму тарілкою і, притримуючи рукою, відразу перевертаємо її догори дном так, щоб формочки з десертом залишилися в центрі тарілок.

Потім знімаємо їх з желе, сервіруємо блюдо свіжими ягодами, фруктами, сухофруктами або шоколадною стружкою, і подаємо «білосніжне диво» до солодкого столу.

---

Крок 5: подаємо желе зі сметани.

Желе з сметани подають в охолодженому вигляді як десерт до солодкого столу. За бажанням кожну порцію цієї смакоти доповнюють фруктами, ягодами, кремами, згущеним молоком, подрібненим шоколадом або товченими горіхами. Також, желе можна прикрасити листочками м'яти або цукатами. Насолоджуйтесь!
Смачного!