UkrEda.ru » Десерти » Кавова панакота

Кавова панакота

Основні інгредієнти: Какао і шоколад

Час приготування: 6ч

Італійська кухня

Цей десерт гідний Вашої уваги. Тільки сьогодні, на нашому сайті, Ви побачите всі достоїнства Панакота. Це чудо-ніжне блюдо підкорює більшість людей. Ті, хто ще не скуштував цей ароматний і повітряний десерт, втратили багато часу даремно. Панакота користується попитом у багатьох країнах нашого світу. Причому інгредієнти в ній найпростіші, не рахуючи того, що смак просто дивовижний. Панакота можна приготувати з різними джемами, в різних формах. Одним словом блюдо на Ваш смак. Приготувавши Панакота, не сумнівайтеся, Вашим дітям, чоловікові, друзям і т.д., вона припаде до смаку. Ну що ж, приступимо.

Інгредієнти для приготування:

Молоко 350 мл-
Вершки 250 мл (можна замінити сметаною, 150мл - в кавовий крем, 100мл - в шоколадний наповнювач) -
Жовток яєчний 4 шт-
Шоколад 130 г (чорний або молочний, 100г - в шоколадний наповнювач, 30г - для прикраси) -
Цукор 100 г-
Кава натуральна 35 шт (в зернах, можна взяти більше або менше) -
Желатин 15 г-
Вода 3 ст. л (тепла).

Інвентар для приготування:

Каструля;
Мисочка;
Ложка;
Віночок або міксер;
Сито.

Приготування.

Крок 1: Робимо кавовий крем.

Отже, приступимо. Приготуємо кавовий крем. В молоко кидаємо зерна кави і розігріваємо на слабкому вогні, після чого доводимо до кипіння і даємо кипіти 2 хвилинки. Потім проціджуємо через сито. Залишаємо охолонути.

Ставимо грітися молоко, а поки воно вариться, розводимо желатин у воді. Тепер залишимо його набухати.

Зіб'ємо жовтки з цукром. Робити ми це будемо віночком або міксером, щоб добре змішати. Після чого маленькою цівкою вливаємо в остигле молоко з кавою.

Крок 2: Робимо яєчну суміш.

Отриману рідину переливаємо в залізну ємність і ставимо на повільний вогонь, її дуже важливо постійно помішувати і не допускати кипіння .Іначе, у вас вийдуть дуже неслухняні комочкі.Как тільки суміш починаємо густіти посипаємо в неї желатин і заважаємо.

Крок 3: Наповнюємо формочки.

Невеликі чашечки покриваємо пішевой плівкою.

Потім в кавовий крем, заливаємо збиті 150 мл вершків.

І тепер наповнюємо формочки кремом. Виглядає дуже заманливо.

Крок 4: Поливаємо шоколадом і подаємо.

Для шоколадної глазурі потрібно виконати наступне: розтоплюємо шоколад у мікрохвильовці або на водяній бані. Після чого, разом з шоколадом збиваємо вершки. Розміщуємо всю суміш у кондитерський шприц.

В середину крему, вводимо трохи шоколадного наповнювача. Дуже важливо не заповнювати до кінця крем, щоб маса не пробила наскрізь десерт. Потім поміщаємо десерт в холодильник до повного застигання.

Розтоплюємо залишився шоколад (а залишилося у нас 30 гр) .Потім дістаємо формочки і звільняємо від плівки, отримані підлозі кружечки і прикрашаємо їх шоколадною глазур'ю. Ура, десерт готовий!

Смачного!