Молочний шоколад

Приготування молочного шоколаду.

Крок 1: готуємо молочний шоколад

Для початку ставимо на середній вогонь невелику каструлю з молоком і підігріваємо його до теплого стану.

Потім додаємо в молочний продукт за допомогою столової ложки какао-порошок і цукор і робимо маленький вогонь.

При постійному помішуванні доводимо молоко до кипіння, щоб у ньому розчинилися всі компоненти.

Після - додаємо в суміш м'яке вершкове масло. А для цього просто заздалегідь дістаємо інгредієнт з холодильника і залишаємо його в стороні до потрібного моменту. Знову все добре перемішуємо столовою ложкою і чекаємо, коли наша маса почне знову закипати.

Коли на поверхні почнуть з'являтися перші бульбашки - це сигнал про те, що пора перейти до наступного етапу приготування нашого молочного шоколаду. Безперервно помішуючи суміш столовою ложкою, всипаємо в каструлю борошно. Увага: заважаємо все до тих пір, поки борошно повністю не розчинитися в шоколадній масі. Після - вимикаємо конфорку і відставляємо в сторону ємність.

Чекаємо, поки суміш не стане кімнатної температури.

І тільки після розливаємо її або у формочки для льоду, або в невеликі за розмірами силіконові формочки для запікання, або в будь-яку іншу маленьку посуд і тієї форми, яка вам більше подобається. Тепер ставимо ємність з молочним шоколадом в холодильник і тримаємо там до тих пір, поки блюдо не застигне.

Крок 2: подаємо молочний шоколад

Коли солодощі будуть готові, дістаємо їх з холодильника і перевертаємо ємність з молочним шоколадом дном вгору на обробну дошку. Кілька разів легенько вдаривши форму для льоду рукояткою від ножа або будь-яким іншим важким інвентарем, дістаємо шоколад з посуду і перекладаємо на блюдо для подачі. Але, якщо ж ви вирішили приготувати шоколадний десерт в силіконовій формі або у коробочці від цукерок, тоді на неї достатньо натиснути руками і страва саме піддасться вам.

А подаємо такі солодощі або з чашкою гарячого чаю, або з кавою, або з теплим молоком, або ж просто так покращуємо собі настрій після робочого дня або у звичайний день. Адже вже доведено, що будь-який шоколад в розумних кількостях і піднімає настрій, і покращує самопочуття, і навіть дарує нам гормон щастя.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Увага: якщо ви переборщіть з какао-порошком, тоді у вас вийде шоколад, але вже гіркий. Тому з усією обережністю всипайте цей інгредієнт в молоко.

- Якщо ви хочете приготувати молочний шоколад з ніжним смаком, тоді вам необхідно зменшити кількість какао-порошку «на око» і замінити його сухим молоком.

- Обов'язково підключіть вашу фантазію і вдосконалюйте смак молочного шоколаду іншими компонентами. Наприклад, в шоколадну суміш можна в кінці додати пару крапельок рому або коньяку. А коли розіллєте молочний шоколад по формах, прикрасьте його шматочками горіхів на ваш смак, родзинками, подрібненої курагою або чорносливом, цукатами або вишнею без кісточки. Також можна надати шоколаду лимонний смак. А для цього просто натріть на дрібній тертці цедру з одного лимона і присипте нею блюдо. Одним словом, додавайте в молочний шоколад все те, що ваша душа забажає і не турбуйтеся - смак буде особливий і цим буде не зіпсований.

- Рецепт шоколаду дуже простий, тому обов'язково підключайте до процесу приготування ваших діток. Запитуйте у них - які їм подобаються більше шоколадні формочки і начинки. Впевнена, їм не тільки сподобається саме блюдо, але і сам процес приготування.

- Таке блюдо можна також розтопити в будь-який момент на паровій бані і змащувати їм будь-яку солодку випічку, тим самим удосконалюючи рецепти різноманітних страв, піднімаючи настрій собі та своїм близьким і піклуючись про здоров'я сім'ї. Адже набагато смачніше і корисніше готувати все натуральне!