Твердий шоколад без варіння

Приготування твердого шоколаду без варіння.

Крок 1: подрібнюємо кокосовий жир і фініки

У чисту чашу блендера укладіть кокосовий жир, фініки і подрібніть їх на великій швидкості в однорідну масу протягом 4 - 5 хвилин. Змішуйте ретельно так, щоб масло початок прилипати до рук.

Крок 2: додаємо інші інгредієнти

За допомогою столової ложки перекладіть масу в глибоку миску і додайте потрібну кількість какао порошку і цукру. Отриману шоколадну масу замішайте рукою до повного розчинення цукру.

Потім, кокосову стружку, волоські горіхи і мигдаль черзі укладіть на обробну дошку, подрібніть за допомогою ножа дрібними довільними шматочками і додайте в шоколадну масу. Вимішайте сухий шоколад до однорідної маси так, щоб горіхи і стружка добре змішалися з іншими інгредієнтами.

Крок 3: розгортаємо шоколад

Сформуйте з отриманої суміші невеликої цеглинка довільної форми і покладіть на обробний стіл.

Розкачайте шоколадне тісто за допомогою качалки, спочатку з боку в бік, потім зверху вниз, для того, щоб зберегти прямокутну форму.

Якщо краї залишаться рівними подровняйте їх качалкою. Коли ви закінчите, у вас повинен вийти прямокутник з приблизно довжиною в 30 - 35 сантиметрів, шириною до 15 сантиметрів і толщенной в 1,5 - 2 сантиметри або товщі, все залежить від вашого бажання.

Крок 4: нарізаємо і заморожуємо шоколад

Шоколадну масу наріжте гострим ножем на 16 шматочків. Для початку наріжте шоколадний пласт смугами впоперек.

Потім розріжте пласт уздовж, у вас повинні вийти невеликі прямокутні шматочки. Покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, і накрийте шоколад поліетиленовою плівкою. Поставте деко в морозильну камеру або холодильник і дайте шоколаду затвердіти протягом 1,5 - 2 годин. Зберігайте шоколад в чистому поліетиленовому пакеті в морозильній камері.

Крок 5: подаємо твердий шоколад без варіння

Твердий шоколад без варіння подається холодним у вигляді десерту. Перевага цього шоколаду в тому, що для його приготування не треба витрачати багато часу, а смак у нього не немає чим не відрізняється від звичайного шоколаду з горіхами. Ароматна солодкість для коханих людей, сім'ї, друзів і маленьких ласунів за 20 хвилин, плюс 1,5 - 2 години на заморозку і вперед дегустувати!

Смачного!

Поради до рецепту:

? В цей вид шоколаду ви можете класти будь-які нравящиеся вам горіхи.

? Замість цукру можна використовувати підсолоджувачі, будь-якого виду, а для людей хворих на цукровий діабет можна класти сахарин.

? Якщо кокосове масло занадто тверде, розтопіть його трохи в каструльці на слабкому вогні, але контролюйте процес танення, оскільки не бажано щоб масло кипіло. Після остудіть масло до кімнатної температури і влийте його в чашу блендера.

? Замість кокосової стружки можна класти дрібно подрібнені сухофрукти або цедру зі свіжого апельсина і лимона. Також можна ароматизувати шоколад корицею або ваніллю.

? Нарізка шоколаду не принципова поки він теплий і добре формується, можете виліпити з нього фігурки для торта або надати шоколаду будь-яку подобається вам форму.