Дамлама

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Блюдо східної кухні. Готується легко, практично без Вашої участі, виходить смачно. Ще смачніше виходить, коли готувати цю страву на багатті.

Інгредієнти:

свинина	400гр
лук	3шт
морква	2шт
помідори	3шт
кабачок	1шт
баклажан	1шт
капуста	1/4 качана
перець	2шт
картопля	4шт
часник	1 головка
кріп, петрушка	за смаком
перець, сіль	за смаком
казан на 3л.

Приготування:

М'ясо порізати шматочками 3х3см, трохи сала порізати пластинками. На дно казана покласти пластинки сала, зверху м'ясо. Посолити і поперчити.

Дамлама

Зверху викласти нарізування півкільцями цибулю (2шт).

Дамлама

Помідор порізати великими часточка, викласти на цибулю. Трохи посолити і поперчіть.На помідори - порізану кружальцями або ломиком моркву.

Дамлама

Потім кабачок, порізаний кружальцями.

Дамлама

Перець почистити від насіння, порізати кільцями і покласти на кабачки.

Дамлама

Капусту порізати шматочками. Кілька верхніх листків залишити. Шматочки капусти покласти на перець.

Дамлама

Баклажани порізати кружальцями, посолити, залишити на 10 хв, потім промити від виступив соку і покласти на капусту. Зверху порізаний пластинками часник.

Дамлама

Зверху нарізати скибочками картоплю. Посолити, поперчити.

Дамлама

Верхнім шаром викласти порізану кільцями чверть цибулину і пластинки помідора. Покласти, не подрібнюючи зелень.

Дамлама

Зверху накрити листям капусти, закрити кришкою. Для більш щільного закриття зверху можна поставити вантаж. Поставити на плиту, перші 20 хвилин гасити на сильному вогні, затії температуру зменшити до мінімальної і тушкувати 1 година 10 хв.

Дамлама