UkrEda.ru » М'ясо » Свинина з баклажанами в гострому соусі

Свинина з баклажанами в гострому соусі

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Пропоную спробувати приготувати дуже смачна страва! Готую постійно саме в такому виконанні для чоловіка, для себе кладу трохи менше гострого перцю.

Інгредієнти:

Свинина (м'якоть)	300 г
Баклажан	2 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Перець солодкий болгарський	2 шт
Помідори свіжі	3 шт
Часник	2 зуб.
Спеції та приправи	за смаком
Перець червоний мелений	1 ч.л.
Лавровий лист	2 шт.
Овочевий бульйон	150 мл
Рослинна олія	70 г
Сіль	за смаком

Приготування:

Свинину (не жирний) порізати невеликими шматочками.

Свинина з баклажанами в гострому соусі

Баклажани помити, видалити хвостики, нарізати досить великими кубиками. Добре посолити і залишити на 30 хвилин для видалення гіркоти.

Свинина з баклажанами в гострому соусі

Розігріти сковороду з рослинним маслом. Викласти свинину. Обсмажити трохи і додати порізану цибулю. Обсмажити м'ясо з цибулею. Перець болгарський помити, очистити від насіння і порізати шматочками. Помідори порізати невеликими кубиками. Додати помідори і перець до м'яса. Посолити, посипати спеціями і приправами на ваш смак, додати червоний мелений перець. Влити бульйон. Тушкувати до готовності м'яса на слабкому вогні. Якщо потрібно додати ще бульйон.

Свинина з баклажанами в гострому соусі

Коли м'ясо буде практично готове, додаємо баклажани (промити і віджати від рідини). Все добре перемішати і тушкувати ще близько 15 хвилин. В кінці додаємо лавровий лист і порізаний часник, перемішуємо ще раз і вимикаємо газ.

Свинина з баклажанами в гострому соусі

Ця страва слід їсти в теплому вигляді - гостре, пряне і надзвичайно смачне. Хоча ми їмо його і холодним - не менше смачно! Дуже раджу спробувати!
Смачного!

Свинина з баклажанами в гострому соусі