UkrEda.ru » Другі страви » Італійська фріттата (Рибний омлет з овочами)

Італійська фріттата (Рибний омлет з овочами)

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Омлет приготований в духовці. Час приготування буде залежати від розміру форми, приблизно 30-40 хвилин. Верхівка омлету повинна схопитися золотистою скоринкою, тоді омлет готовий. Фріттату подавати гарячою.

Інгредієнти:

філе форелі	500 г
брокколі	200 г
цвітна капуста	200 г
вершки 10% жирності	150 мл
яйця	4 шт
сир Пармезан	100 г
морква	1 шт
кукурудзяна мука	1 ст. ложка
сіль	за смаком

Приготування:

Морква помити, почистити, порізати кружальцями. Брокколі і цвітну капусту розділити на суцвіття.

Італійська фріттата (Рибний омлет з овочами)

Овочі відварити в підсоленій воді до напівготовності.

Італійська фріттата (Рибний омлет з овочами)

Злити воду, відкинути овочі в друшляк, додати кукурудзяну муку.

Італійська фріттата (Рибний омлет з овочами)

В окремій чаші збити віночком яйця. Додати вершки, тертий сир, посолити за смаком.

Італійська фріттата (Рибний омлет з овочами)

Філе риби промити під проточною водою, насухо витерти рушником, порізати на невеликі квадратики. Форму змастити вершковим маслом. Укласти брокколі, цвітну капусту, моркву, форель. Зверху залити яєчно-вершковою сумішшю. Поставити в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 30-45 хвилин. Час буде залежати від використовуваної форми. У мене в глибокій, прямокутній формі омлет випікався 45 хвилин. Верхівка омлету повинна схопитися золотистою скоринкою, значить омлет готовий.

Італійська фріттата (Рибний омлет з овочами)