Короп смажений з "димком"

Рибу чистимо від луски і нутрощів.



Ріжемо на шматки, солимо і перчимо.



Мачає в борошно і смажимо до золотистої скоринки.



Заздалегідь готуємо гілочку розмаріна.Отправляем її в духовку при 100 *. Стежимо, щоб не згоріла, а тільки підсохла.



Викладаємо смажену рибу на тарілку, поджигаем розмарин, він спалахує, ми його тушкуємо, швидко ложим зверху на рибу і накриваємо скляною салатницею. Під нею утворюється димова завіса. Через дві хвилини, салатницю знімаємо.



Рибу подаємо до столу. У ній залишається легкий аромат диму.

Рибу чистимо від луски і нутрощів.



Ріжемо на шматки, солимо і перчимо.



Мачає в борошно і смажимо до золотистої скоринки.



Заздалегідь готуємо гілочку розмаріна.Отправляем її в духовку при 100 *. Стежимо, щоб не згоріла, а тільки підсохла.



Викладаємо смажену рибу на тарілку, поджигаем розмарин, він спалахує, ми його тушкуємо, швидко ложим зверху на рибу і накриваємо скляною салатницею. Під нею утворюється димова завіса. Через дві хвилини, салатницю знімаємо.



Рибу подаємо до столу. У ній залишається легкий аромат диму.