UkrEda.ru » Другі страви » Лосось в кабачкових завитки

Лосось в кабачкових завитки

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Соковитий, ніжний лосось з вершковим сиром в стрічках маринованого пікантного кабачка, запечений у вершках - гармонія ніжності і пікантності!

Спасибі Катюші katico.

Інгредієнти:

Лосось (філе)	300 гр
Кабачки (цукіні) дрібні	2-3 шт
Часник	1 зуб.
Гірчиця солодка, з зернами	1 ч.л.
Оцет (винний, білий)	1 ч.л.
Сік лимонний	1 ч.л.
Італійські трави сушені	0,5 ч.л
Вершковий сир "Філадельфія"	175 г
Зелень свіжа (кріп, петрушка) рубана	1 ст.л.
Олія оливкова	1-2 ч.л.
Вершки	200 мл

Приготування:

Нарізати лосось смужками товщиною в палець по 5 см завдовжки, замаринувати в гірчиці.

Лосось в кабачкових завитки

Кабачки чи цукіні нарізати уздовж дуже тонкими смужками-слайсами овощечисткой або на спеціальній тертці.
Для маринаду змішати лимонний сік, білий винний оцет, сіль, трохи оливкового масла, подрібнений часник, суміш італійських трав і змастити кабачкові стрічки, кабачки швидко виділяють сік, і дуже скоро все покриється маринадом. Залишити кабачки хвилин на 20, можна і довше.

Лосось в кабачкових завитки

Змішати Філадельфію з рубаною зеленню, посолити

Лосось в кабачкових завитки

На кабачкові стрічки (можна брати по 2 внахлест або по 1, якщо широкі) викласти шматочок лосося, зверху - 0,5ч.л. вершкового сиру з зеленню.

Лосось в кабачкових завитки

Згорнути рулетиком, закріпити зубочисткою.

Лосось в кабачкових завитки

Викласти рулетики стоячи у форму для запікання. Залити вершками. Випікати в попередньо розігрітій до 170 * С духовці 30 хв.

Лосось в кабачкових завитки