Пататапітта

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Патата - картопля, питта - пиріг. Смачна і ситна картопляна запіканка по-грецьки! Рецепт з грецького журналу "OLIVE", Який показала Наташа natapit.

Картопля (варений)	1 кг
М'ясо (або ковбаса, копчені)	100 г
Фета або бринза	100 г
Сир твердий (натертий, різних видів)	100-150 г
Яйце	4 шт
Спеції (сіль, перець)
Кунжут (і сухарі для посипання)
Масло вершкове (для змащування)
Олія оливкова (рослинна)	1-2 ст.л

Картоплю відварити в підсоленій воді і придушити, як на пюре, але без фанатизму ...
Включити духовку на розігрів.

Пататапітта

Копчене м'ясо (у мене - свиняча і яловича шинка) нарізати смужками / шматочками і додати в картопляну масу.

Пататапітта

Бринзу (фету) поламати шматочками і додати до картопляної маси.

Пататапітта

... я додала 50г тертого пармезану (в рецепті - швейцарський Грюйєр або інший ароматний сир)

Пататапітта

...додала терту моцарелу (можна емменталь, гауду або інший твердий сир). Всі сири змішуються з картопляною масою.

Пататапітта

Збити до однорідності 4 яйця.

Пататапітта

Додати яєчну масу до картопляно-сирної. Посолити і поперчити. Ретельно перемішати.

Пататапітта

Змастити форму вершковим маслом і посипати сухарями. Викласти картопляний пиріг.

Пататапітта

Полити зверху 1-2 ст. л. оливкової / рослинного масла.Посипать кунжутом або сухарями.

Пататапітта

Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 180-200 * С до рум'яності (30-40 хвилин).

Пататапітта