Риба в клярі (Fish & Crust)

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Смажена раба в клярі дуже смачна і найголовніше - готується вона швидко і просто. Крім того, не для кого не секрет, що сама по собі риба дуже корисна і має бути присутня в меню хоча б раз на тиждень. Завдяки такому способу приготування - обжарюванні в клярі - риба зберігає свою ніжність і набуває хрустку скоринку.

Інгредієнти:

філе риби	500 г
сіль, перець, приправа для риби	за смаком
рослинне масло	за смаком
лимон	0,5 шт
Борошно біла	1 стакан
молоко	1 стакан
яйця	4 шт
майонез	за бажанням

Приготування:

Рабу моєму і розрізаємо на смужки

Риба в клярі (Fish & Crust)

Маринуємо рибу і додаванням лимонного соку, і ставимо в холодильник десь на 30-40 хвилин

Риба в клярі (Fish & Crust)

Змішувати два яйця і майонез

Риба в клярі (Fish & Crust)

Відокремлюємо жовтки і білки решти двох яіц.Муку потрібно розвести теплим молоком, додати сіль і жовтки яєць. Тепер все розмішайте і поставте тісто на 10 хвилин у тепле приміщення.

Риба в клярі (Fish & Crust)

Білки потрібно освіжити, збити і перед смаженням додати в тісто.

Риба в клярі (Fish & Crust)

У каструлю налити масло (1 склянка) і нагріти. Звичайно, якщо у вас є фритюрниця, можна готувати рибу там.
Кожен шматочок риби вмочити в тісто і обсмажувати в олії 2-3 хвилини до появи піджареної скоринки.

Риба в клярі (Fish & Crust)

Подавати можна з майонезом, з кетчупом або, взагалі, з будь-яким соусом, який вам подобатися і картоплею фрі. Я зробила соус зі сметани, майонезу і петрушки з додаванням лимонного соку і перцю.
Смачного !! =))

Риба в клярі (Fish & Crust)