UkrEda.ru » Другі страви » Спагетті з тюфтельками

Спагетті з тюфтельками

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Майже італійська страва спагетті з тефтелі в томатному соусі! Спагетті рекомендую купувати твердих сортів пшениці, і звичайно всім відомо що промивати їх гарячою кип'яченою водою.

Інгредієнти:

Спагетті	300 г
Фарш (краще використовувати яловичий)	500 г
Цибулина	1 шт.
Батон	3 скибочки
Сир	3 ст. л.
Яйце	1 шт.
Сіль і перець	за смаком
Для соусу:
Помідори	4-5 шт.
Томатна паста	3 ст.л.
Цибулина	2 шт.
Часник	3 зубчики
Червоне сухе вино	150 г
Орегано і базилік (в ідеалі свіжі, але через брак цілком зійдуть і сушені)	за смаком
Сіль	за смаком

Приготування:

Готуємо соус.

2 цибулини і часник дрібно рубаємо і обсмажуємо в оливковій олії протягом 5-6 хвилин.

Спагетті з тюфтельками

Помідори очищаємо від шкірки, подрібнюємо в блендері (або трьом на тертку), змішуємо з томатною пастою і вином, додаємо до цибулі і часнику.

Накриваємо сотейник кришкою, ставимо вогонь на мінімум і залишаємо соус кипіти на 30 хвилин. Тим часом розмочуємо в невеликій кількості води батон (уже без кірочок), змішуємо його з м'ясним фаршем, тертим сиром, яйцем і обсмаженої до м'якості цибулинкою. Солимо і перчимо до смаку.

Спагетті з тюфтельками

Скачуємо з фаршу невеликі тюфтельки, кладемо їх на деко і запікаємо в розігрітій до 200 град. духовці протягом 15 хвилин.

Готові тефтелі кладемо в соус, додаємо трави і тримаємо на невеликому вогні ще хвилин 5.

Спагетті з тюфтельками

Спагетті відварюємо по інструкції на упаковці. Готову пасту кладемо на тарілку, зверху - тюфтельки, поливаємо все соусом, посипаємо тертим сиром і дрібно нарубаної петрушкою.

Спагетті з тюфтельками