Суфле з овочів

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Ніжне, апетитне суфле, дуже сподобається дітям =)

Інгредієнти:

картопля	4 шт
морква	1,5 шт
цвітна капуста	300 г
яйця куряче	2 шт
вершкове масло	30 г
рослинна олія для смаження	20 мл
білки яєчні	4 шт
оливкова олія (для змащування)	за смаком
сіль і перець	за смаком
часник	1 зуб
вершки	50 мл
панірувальні сухарі	1 ч.л
твердий сир (тертий)	20 г

Приготування:

Ставимо варити картоплю і капусту (окремо), трьом моркву на дрібну тертку

Суфле з овочів

Обсмажуємо морковочку

Суфле з овочів

Перекручуємо моркву і капусту, додаємо зубчик часнику

Суфле з овочів

У зварену картопельку додаємо вершкове масло і вершки і збиваємо міксером

Суфле з овочів

Змішуємо подрібнені овочі з пюре

Суфле з овочів

З дрібкою солі збиваємо білки

Суфле з овочів

Дуже акуратно, поступово вводимо білки, солимо і перчимо до смаку, і перемішуємо нашу масу

Суфле з овочів

Форму змащуємо оливковою олією, посипаємо сухарями і викладаємо повітряне овочеве пюре

Суфле з овочів

Ставимо в духовку на 20-25 хвилин при температурі 220 градусів (це залежить від вашої духовки), я зазвичай все запікаю в електро-грилі. Потім дістаємо посипаємо тертим сиром і ще раз ставимо в духовку, щоб сир розплавився.

Суфле з овочів